Los ganaderos de Calgary, en Canadá, están adoptando una nueva estrategia para cambiar la percepción negativa que se tiene de la industria de la carne de res.

La Asociación Canadiense de Ganaderos espera contrarrestar lo que considera una mala fama de la carne de res y en cambio promover la idea de que el pastoreo de ganado preserva las praderas y promueve la biodiversidad.

Una de las iniciativas que están llevando a cabo es el lanzamiento de un nuevo videojuego llamado 'Guardianes de las Praderas', el cual ha sido producido con financiamiento de un programa de subsidios gubernamentales, la ONG de la Asociación Canadiense de Ganaderos y Ducks Unlimited Canada, una organización que se dedica a conservar y restaurar humedales.

Este videojuego está basado en un documental del mismo nombre, que fue producido por la Asociación Canadiense de Ganaderos, el Nature Conservancy of Canada y Ducks Unlimited.

Tanto el videojuego como el documental forman parte del objetivo más amplio de la industria ganadera de contrarrestar los comentarios negativos sobre la carne de res y en cambio promover la idea de que el pastoreo de ganado puede ser beneficioso para el medio ambiente, ya que ayuda a preservar las praderas nativas, las cuales a su vez pueden actuar como sumidero de carbono.

Según datos del Ministerio de Medio Ambiente y Cambio Climático de Canadá, la agricultura es responsable del 30% de las emisiones totales de metano del país, y el 71% de estas emisiones se atribuyen a la producción de carne de res.

Mejorar la reputación ambiental de la industria ganadera puede ser un desafío, ya que cada vez hay más preocupación por el impacto de las emisiones de metano y muchos artículos científicos sugieren reducir el consumo de carne de res como una forma sencilla de reducir la huella de carbono.

Sin embargo, los ganaderos argumentan que la sostenibilidad ha sido una prioridad para ellos durante mucho tiempo, especialmente a medida que los consumidores se alejan cada vez más del proceso de producción de alimentos y se preocupan más por el impacto de los alimentos que consumen.

Según Ryder Lee, gerente general de la Asociación Canadiense de Ganaderos, hablar sobre sostenibilidad se ha vuelto prioritario aunque no se traduzca necesariamente en ventas.

Además de resaltar el papel que juegan los animales en la preservación de las praderas, la industria ganadera también se ha comprometido a reducir su intensidad de carbono en general, con el objetivo de reducir en un tercio las emisiones de gas de efecto invernadero en la producción de carne de res para 2030. El gobierno federal también ha expresado su confianza en la industria y en sus objetivos de sostenibilidad, y ha anunciado una inversión de $12 millones para la investigación en agricultura sostenible.

Aunque la percepción de los consumidores sobre la carne de res y la sostenibilidad puede no tener un impacto significativo en los resultados financieros de la industria, se espera que las exportaciones de carne de res canadiense aumenten en los próximos años.

El gobierno federal planea abrir una nueva oficina de Agricultura y Agroalimentación en Manila, la capital de Filipinas, con el objetivo de impulsar las exportaciones de carne de res hacia la región de Indo-Pacífico.

En resumen, los ganaderos de Calgary están adoptando nuevas estrategias para contrarrestar la mala fama de la carne de res y promover la idea de que el pastoreo de ganado preserva las praderas y promueve la biodiversidad.

A través del lanzamiento de un videojuego y un documental, la industria ganadera busca comunicar los beneficios ambientales de la producción de carne de res y su compromiso con la sostenibilidad.

A pesar de las críticas, la demanda de carne de res en Canadá sigue siendo alta y se espera que las exportaciones aumenten en el futuro cercano.