La ciudad de Vitoria-Gasteiz será la anfitriona del Congreso Miniature Pintxos 2025, que se celebrará desde el 28 de septiembre hasta el 1 de octubre, convirtiéndose en la capital de la alta gastronomía en formato reducido durante estos días.

Este evento, que congrega a más de 1.100 participantes entre chefs, asistentes, patrocinadores e invitados, representa una oportunidad única para promover la cultura gastronómica vasca y fomentar la innovación en la cocina tradicional.

El Congreso Miniature Pintxos, que ya va por su duodécima edición, se caracteriza por combinar actividades profesionales y eventos de carácter popular dirigidos a todo tipo de públicos.

Entre las novedades de esta edición se encuentra la incorporación del Primer Campeonato Nacional de Pintxo Dulce, una iniciativa que busca potenciar la creatividad en la repostería en miniatura.

Además, se celebrará el III Campeonato de Gilda Innova, dedicado al famoso pintxo vasco, y el Concurso 'Tenerife, paisajes al plato', una interesante propuesta que invita a recrear los paisajes insulares en pequeñas porciones culinarias.

El programa profesional incluye también las competiciones de alto nivel, destacando el Campeonato Nacional de Pintxos por equipos, donde grupos de tres chefs representando distintas comunidades autónomas presentarán sus creaciones en cenas abiertas al público en diversos establecimientos de la ciudad.

La final de esta competición se llevará a cabo en la mañana del miércoles 1 de octubre en el Mercado de Abastos.

Por otro lado, las actividades de carácter popular comenzarán con el Miniature Pintxo Fest, que tendrá lugar en la azotea del Mercado de Abastos el domingo 28 de septiembre, de 12:00 a 16:00 horas.

Allí, los asistentes podrán disfrutar de una gran variedad de pintxos de locales gastronómicos destacados como Dólar, reciente ganador de la Semana del Pintxo de Aragón, Toloño, Mexicano y otros, acompañados de música y ambientación festiva.

Esa misma tarde, a partir de las 18:00 horas, se realizará Miniature Kids, un taller interactivo dirigido a los más pequeños de la familia. Los niños podrán aprender de manera divertida y creativa sobre cocina, preparando recetas sencillas y saludables, además de descubrir los fundamentos de una alimentación equilibrada.

Durante los días siguientes, en la misma ubicación, se ofrecerán cenas experienciales en las que los cocineros de los equipos participantes en el Campeonato expondrán sus mejores creaciones en miniatura en distintos restaurantes de la ciudad y en la azotea del Mercado de Abastos.

La clausura del evento será el miércoles 1 de octubre, momento en que también se rendirá homenaje a figuras destacadas como Hilario Arbelaitz y su familia, por su trayectoria en el restaurante Zuberoa de Oiartzun, así como a Eder Montero y Alexandra Raij, cocineros vascos que actualmente ostentan prestigio en Nueva York, promocionando la gastronomía vasca en Estados Unidos.

Estas actividades no solo buscan poner en valor la tradición gastronómica vasca, sino también promover la innovación, la igualdad y la sostenibilidad en el sector.

Históricamente, la gastronomía en Euskadi ha sido considerada un patrimonio cultural de gran valor, y eventos como este refuerzan su papel como motor económico y cultural, así como un atractivo turístico importante.

Además, se pretende educar en hábitos alimenticios saludables y promover la inclusión social en la hostelería.

El Congreso Miniature Pintxos también se articula en torno a la conciencia medioambiental, promoviendo prácticas sostenibles en la preparación y presentación de los pintxos, así como el uso de ingredientes locales y de temporada.

La iniciativa busca, en definitiva, fortalecer el legado culinario vasco, adaptándolo a los nuevas tendencias globales y a los desafíos del siglo XXI.

Para obtener más información sobre el programa completo y realizar inscripciones, las personas interesadas pueden visitar la página oficial en https://miniature.pintxos.eus/. Con estas actividades, Vitoria-Gasteiz reafirma su posición como referente en cultura y gastronomía, ofreciendo a residentes y visitantes una experiencia única en el mundo de la cocina en miniatura.