Cierre del Plan Vasco Granja a la Mesa 2022-2026: 99 retos, 52 proyectos y una visión de futuro para una alimentación más segura
Resumen de la XIII Jornada de Transferencia de Resultados de Investigación, que cierra el ciclo 2022-2026 del Plan Vasco de Investigación de la Granja a la Mesa y muestra avances, cifras y próximos pasos hacia una cadena alimentaria más segura y sostenible en Euskadi.
En Euskadi se celebró la XIII Jornada de Transferencia de Resultados de Investigación, organizada en la sede del Gobierno Vasco en Vitoria-Gasteiz, dentro del marco del Plan Vasco de Investigación de la Granja a la Mesa 2022-2026.
Este encuentro, coordinado por Elika Fundazioa, reunió a 75 personas que trabajan a diario en el sector alimentario para conocer los avances de la #investigación e innovación aplicados a la cadena agroalimentaria.
El objetivo de la jornada fue mostrar cómo la ciencia ayuda a controlar y prevenir riesgos en el sector y a aportar soluciones que se puedan llevar al mercado.
La apertura estuvo a cargo de Iker Iglesias, director de Política e Industrias Alimentarias, y Guillermo Herrero, director de Salud Pública y Adicciones.
Iglesias subrayó que la Dirección de Política e Industria Alimentaria es la encargada de coordinar la investigación en Seguridad Alimentaria y de promover una producción y un consumo de alimentos sostenibles.
También destacó el esfuerzo de estas jornadas por difundir evidencia científica sobre medidas y soluciones que reduzcan los riesgos en la cadena alimentaria vasca.
En sus palabras, la colaboración entre equipos de investigación y las empresas del sector se ha triplicado desde el primer Plan en 2011, un dato que ilustra la madurez de este ecosistema.
Guillermo Herrero insistió en que, ante el contexto de cambio climático, alteración de ecosistemas y riesgos cada vez más complejos, la #seguridad alimentaria exige anticipación, conocimiento científico y una respuesta basada en evidencia.
Definió este reto dentro de un enfoque integral de Una Salud, que reconoce la interconexión entre salud humana, sanidad animal, medio ambiente y sistemas alimentarios.
La seguridad alimentaria ya se ve como un claro ejemplo de este enfoque: los riesgos biológicos, químicos o nutricionales que afectan a los alimentos tienen un impacto directo en la salud de la ciudadanía.
La jornada concluyó con un repaso al rendimiento del Plan Vasco de Investigación de la Granja a la Mesa 2022-2026 y su balance de resultados
La jornada concluyó con un repaso al rendimiento del Plan Vasco de Investigación de la Granja a la Mesa 2022-2026 y su balance de resultados. Arantza Madariaga, directora gerente de ELIKA Fundazioa, cerró la sesión destacando el trabajo de los cuatro centros de referencia en alimentación (AZTI, NEIKER, #LEARTIKER y UPV/EHU) y la importancia de la colaboración entre los propios centros, con los agentes de la cadena alimentaria y con la administración.
Este esfuerzo conjunto facilita la toma de decisiones y ayuda a responder a los retos del sector.
En estos cinco años, el Plan ha identificado 99 necesidades de investigación y ha financiado 52 proyectos con un presupuesto total superior a 1,7 millones de euros.
Además, el 74% de estas iniciativas ha contado con la cooperación de empresas vascas, sumando 108 entidades participantes, y el 89% de ellas ha colaborado con la administración para mejorar el control y la reducción de riesgos agroalimentarios.
En la exposición de temas de interés se destacaron líneas como el análisis del riesgo de #Anisakiasis en Euskadi, la evolución de hongos productores de ocratoxina en viñedos y el uso de bacteriófagos para combatir Campylobacter.
También se presentaron avances de proyectos entre EHU y ARTZAI GAZTA sobre el cambio hacia envases más sostenibles en el sector quesero para adaptarse a la nueva normativa europea de envases alimentarios, y de LEARTIKER junto a la Quesería Urruela SC, que trabajan en la optimización del manejo de leche con aptitud quesera.
Todo este conjunto de trabajos está disponible para consulta pública en la Plataforma de Investigación de Seguridad Alimentaria, que ya supera las 700 visitas desde su creación en 2014.
Como balance, este año marca el cierre del tercer Plan Vasco de Investigación de la Granja a la Mesa 2022-2026, orientado a una transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles, seguros y saludables.
En la clausura se adelantó que, ante el final de este marco, se abrirá paso el nuevo Plan de Investigación 2027-2030, que se alineará con el #PEGA 2030 y el #PCTI 2030 e incorporará por primera vez la gastronomía como área de actuación específica.
En el discurso de cierre se reiteró la idea de que la seguridad alimentaria, respaldada por conocimiento científico y cooperación entre todos los actores, es una pieza clave de Euskadi para avanzar hacia una alimentación más segura y responsable.
Este impulso continuo refleja el compromiso de las administraciones, la comunidad científica y la industria para garantizar que cada bocado en Euskadi esté respaldado por evidencia y buenas prácticas.
