El Gobierno Vasco ha llevado a cabo recientemente la XII Jornada de Transferencia de Resultados de Investigación en Vitoria-Gasteiz, donde se han reunido expertos de la cadena alimentaria, así como representantes de centros de investigación.
Este evento, coordinado por Elika Fundazioa, busca fomentar la #seguridad alimentaria y la sostenibilidad en el sector.
Durante la jornada, se discutieron diversas iniciativas y avances en la #investigación alimentaria correspondiente al 'Plan Vasco de Investigación de la Granja a la Mesa', que se desarrolla desde hace cuatro años y cuyo objetivo es dar respuesta a 79 necesidades identificadas en el ámbito de la seguridad y la sostenibilidad alimentaria, con un total de 43 proyectos financiados, alcanzando una inversión de aproximadamente 1,5 millones de euros (1,7 millones de dólares).
Raúl Perez Iratxeta, viceconsejero de Alimentación y Desarrollo Rural, enfatizó la importancia de estas colaboraciones para abordar de manera efectiva los retos actuales en el área alimentaria.
Invocando la necesidad de un enfoque coordinado, destacó que la investigación debe guiar la toma de decisiones para enfrentar desafíos como la contaminación química en el ecosistema apícola o las nuevas amenazas bacterianas.
Por su parte, Guillermo Herrero, director de Salud Pública y Adicciones, mencionó que en un contexto globalizado, la transferencia de conocimientos se convierte en una herramienta clave para lidiar con cambios complejos, como el cambio climático y la resistencia a antibióticos.
Las investigaciones presentadas abarcaron una serie de temas relevantes, desde el uso de baldas de madera en la maduración de quesos, hasta el estudio de bacteriófagos como respuesta a bacterias patógenas.
Estos proyectos no solo buscan mejorar la calidad de los alimentos, sino también explorar formas de reutilización y valorización de productos excedentes, lo que es crucial en la lucha contra el desperdicio alimentario.
Estos avances son fundamentales para asegurar que #Euskadi progrese hacia un modelo alimentario más seguro y sostenible
Según Madariaga, directora de Elika, estos avances son fundamentales para asegurar que Euskadi progrese hacia un modelo alimentario más seguro y sostenible.
El primer Plan Operativo de Investigación en Seguridad Alimentaria se implementó hace más de una década, lo que ha permitido fortalecer la investigación en el área.
A lo largo de la jornada, se abordaron los resultados de proyectos lanzados en 2024, destacando dos bloques de interés: uno centrado en la seguridad alimentaria y otro en la sostenibilidad.
Estos esfuerzos no solo incluyen estudios sobre la seguridad de los alimentos en barcos congeladores, sino también estrategias para disminuir las emisiones de metano procedentes de la ganadería.
Este enfoque en la investigación no solo promete mejorar la salud de la población vasca, sino que también se alinea con objetivos y políticas alimentarias a nivel europeo e internacional, que buscan por un futuro de agricultura más sostenible y saludable.
El compromiso inquebrantable del Gobierno Vasco de invertir en investigación y desarrollar soluciones innovadoras sigue siendo clave para abordar los riesgos que enfrenta la cadena alimentaria en la región.
