En un evento celebrado en la Real Casa de Correos, la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, llevó a cabo la entrega de la primera edición de los Premios Lito, un reconocimiento que busca destacar la excelencia en el servicio de restauración de la región.

En sus declaraciones, Díaz Ayuso subrayó el valor de los productos locales y el trabajo excepcional de los pequeños municipios que integran la comunidad, que cuenta con un total de 179 localidades.

"Madrid es una región internacional, donde valoramos tanto lo que viene de fuera como nuestras propias tradiciones y productos", expresó la presidenta.

Durante su discurso, la presidenta también recordó el complicado periodo que vivieron los establecimientos durante la pandemia, resaltando que las decisiones que se tomaron en aquel momento no solo buscaban proteger la libertad de los ciudadanos, sino también asegurar la continuidad de los negocios.

Afirmó que hubiera sido fácil optar por un cierre total, pero que eso habría sido una "decisión profundamente falsa y egoísta". Además, hizo hincapié en la responsabilidad que tiene Madrid como capital de España en el ámbito económico nacional.

Los Premios Lito, así denominados en alusión al paño blanco que los camareros utilizan para presentar los platos, han reconocido a un total de 25 establecimientos de la Comunidad de Madrid, entre los que se incluyen 19 de la capital, dos de Majadahonda y uno de Alcorcón, Leganés, Pozuelo de Alarcón y Velilla de San Antonio.

Estos fueron seleccionados entre más de 300 locales, evaluados por un grupo de expertos que aplicó hasta 60 criterios distribuidos en 13 categorías diferentes.

El galardón, confeccionado con hormigón sostenible, simboliza los sólidos cimientos del sector hostelero.

Los establecimientos premiados recibirán una placa distintiva para exhibir en sus fachadas, lo que los acreditará como referentes en el servicio de sala en la región.

Esta iniciativa se enmarca dentro de las acciones de la Estrategia para la Promoción y Apoyo a la Hostelería, que el Gobierno regional ha puesto en marcha con una inversión de 2,5 millones de euros, destinada a fortalecer el sector, impulsar el uso de productos locales y fomentar la capacitación de los profesionales del área.

En la categoría de Barra, los ganadores incluyen a Zalamero, Neotaberna Restaurante Mayser, Bodegas Rosell, y otros, mientras que en la sección de Cafetería destacan Pum Pum Café y Camden Coffee Roasters, entre otros.

Entre los mejores restaurantes, se encuentran nombres renombrados como Los Montes de Galicia y La Txitxarrería.

Finalmente, la presidenta Ayuso también hizo entrega de dos Litos de Honor, recibiéndolos José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, y Miguel González, un chef y camarero con más de 70 años de experiencia en el restaurante El Bierzo de Madrid.

Estos premios no solo celebran la calidad y el buen servicio en la hostelería madrileña, sino que también representan un esfuerzo por revitalizar y destacar la rica diversidad gastronómica de la región.