Un restaurante en Singapur está lanzando un menú con carne de laboratorio, siendo este uno de los pocos lugares en el mundo donde se puede probar este tipo de innovación culinaria.
En Singapur, un restaurante de alta cocina está revolucionando la experiencia gastronómica al ofrecer un menú con carne creada en laboratorio.
La empresa australiana Vow, conocida por desarrollar la polémica albóndiga de mamut lanudo, presenta su nuevo producto, Forged Parfait, elaborado a partir de células cultivadas en laboratorio.
El restaurante, ubicado en Singapur, ofrece un menú de siete platos por un precio de 289 dólares singapurenses (equivalente a 164 euros) por persona.
Este menú incluye el innovador parfait elaborado con células de codorniz japonesa, seleccionada por su sabor intenso y familiar suave.
Jasper Veen, líder de operaciones de Vow, describe el parfait como una combinación de sabores de salmón, cocodrilo, codorniz, y grasas de Wagyu o cerdo.
A pesar de las propuestas extravagantes, la empresa sigue trabajando en desarrollar líneas celulares experimentales de búfalo de agua, canguro, alpaca y tiburón, entre otras, en su sede en Sydney.
Con este lanzamiento, Vow se posiciona como pionero en la industria de la carne cultivada, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica única y sostenible.
El restaurante en Singapur se convierte en uno de los primeros en el mundo en ofrecer este innovador producto de laboratorio.