En el mundo de la gastronomía, hay pocas combinaciones que generen tanta controversia como la de la pizza hawaiana. Este plato, que incorpora piña sobre una base de tomate y queso, ha polarizado a los amantes de la pizza durante décadas. Sin embargo, la pizzería Lupa Pizza, ubicada en Norwich, Norfolk, ha llevado este debate a un nuevo nivel.

La pizzería ha decidido cobrar nada menos que 100 euros por su pizza hawaiana a través del servicio de entrega a domicilio Deliveroo. Este precio desmesurado es una declaración en sí misma, pues el establecimiento rechaza abiertamente esta combinación, la cual consideran ofensiva para la auténtica cultura pizzera.

A pesar de su alto coste, hasta ahora no han recibido ninguna orden por este controvertido platillo.

En un ambiente donde el precio promedio de sus pizzas ronda los 13 euros, este incremento es notable. El menú reitera la postura del local y bromea con sus clientes: "Sí, por 100 euros puedes tenerla. ¡Pide el champán también! ¡Vamos, eres un monstruo!".

Quin Jianoran, el chef principal de Lupa Pizza, comentó a The London Telegraph que el tema de la pizza hawaiana ha generado discusiones acaloradas durante años.

"He trabajado en el sector de la pizza durante ocho años y siempre ha sido un tema divisivo. Definitivamente hay mucha controversia. La gente o la adora o la odia, así que pensé que sería una buena manera de interactuar con el público", dijo Jianoran.

Por su parte, Francis Woolf, co-propietario de Lupa Pizza, fue más directo al afirmar: "Detesto absolutamente la piña en la pizza". Jianoran secundó esta opinión al señalar que, aunque disfruta de un buen cóctel de piña colada, no puede aceptar la fruta en su pizza. Su preferencia, indicó, sería optar por una fresa antes que añadir esa "maldición tropical".

Aunque el local ha dejado su postura bien clara, las encuestas indican que la mayor parte de la población británica tiene una opinión diferente. Según un reciente sondeo de YouGov, el 53% de los británicos afirma disfrutar del sabor de la piña en sus pizzas, mientras que el 41% se muestra en contra.

Este debate no es nuevo, ya que las opiniones sobre las combinaciones de sabores en la pizza han existido desde que la pizza fue introducida en el Reino Unido a mediados del siglo XX.

La llegada de la pizza hawaiana, fruto de un restaurante canadiense en los años 60, ha sido un punto de discordia desde entonces y refleja cómo las preferencias alimenticias pueden ser tan variadas como la cultura misma.

Al final del día, Lupa Pizza ha encontrado una forma creativa de involucrar a su clientela en una discusión que promete seguir siendo un tema candente en la gastronomía.