Evento culinario en La Noria de Málaga enfocado en la alimentación saludable para personas con lesión medular
En Málaga, el 23 de abril de 2024, La Noria ha celebrado una nueva edición de GastroSocial, enfocada en la cocina saludable para personas con lesión medular.
Esta jornada, promovida por ASPAYM Málaga, busca proporcionar a los usuarios pacientes, familias y cuidadores herramientas para una alimentación adaptada a su patología.
La vicepresidenta tercera y diputada de Innovación Social, Antonia Ledesma, ha destacado que GastroSocial alcanza su cuarta edición con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las personas con lesión medular a través de la gastronomía, teniendo en cuenta el producto de proximidad y la sostenibilidad.
En esta ocasión, se han organizado cuatro actividades que combinan la parte teórica y práctica, abordando temas como la alimentación para evitar el estreñimiento, gases e inflamación en personas con poca movilidad, la prevención de infecciones del tracto urinario y la dieta diaria sin gluten.
Los talleres han sido novedosos, ya que por primera vez se ha incluido formación práctica específica, aprendiendo a utilizar la teoría en la elaboración de recetas y menús saludables.
Se ha prestado especial atención al uso de alimentos con alto contenido de fibra, capacidad diurética y evitando alérgenos.
Se han trabajado los tres ejes fundamentales para GastroSocial: sostenibilidad, temporalidad y km0.
Este evento tiene como objetivo proporcionar herramientas que mejoren la calidad de vida de los pacientes con lesiones medulares y sus familias, normalizando los aspectos alimenticios en el día a día a través de la gastronomía local.
Cuenta con la colaboración de diferentes entidades como Sabor a Málaga de la Diputación de Málaga, Fundación “la Caixa”, Fundación El Pimpi, Fundación El Golimbreo, Fundación Medac, Fundación Bidafarma y La Carta Malacitana.
La primera conferencia ha abordado la alimentación para prevenir el estreñimiento, gases y otros trastornos digestivos en personas con lesión medular, mientras que la segunda ha tratado la alimentación para favorecer el buen funcionamiento del tracto urinario y prevenir infecciones comunes en personas con movilidad reducida.
Además, se han realizado talleres prácticos con recetas para fomentar una alimentación saludable.
En resumen, GastroSocial en La Noria de Málaga es un evento que busca promover la alimentación saludable y adaptada a las necesidades de las personas con lesión medular, contribuyendo así a su bienestar y calidad de vida.