Numerosos supermercados y productores en Estados Unidos han retirado del mercado diversos lotes de pepinos debido a un brote de salmonella que ha afectado a varias regiones. La FDA recomienda a los consumidores desechar cualquier pepino si no tienen certeza sobre su origen. La situación ha provocado una serie de recalls que involucran productos en cadenas como Kroger, Walmart y Harris Teeter, con un total de 26 personas enfermas en 15 estados.
En los últimos días, la preocupación por la seguridad alimentaria ha aumentado en Estados Unidos debido a un brote de salmonella vinculado a la ingesta de pepinos contaminados.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha alertado a los consumidores sobre la posibilidad de que algunos pepinos y productos que los contienen hayan sido afectados, recomendando desechar cualquier pepino si no se conoce claramente su procedencia.
Esta situación ha llevado a múltiples retiros voluntarios en supermercados y productores, generando una alarma en la población y en los comercios.
Este brote de salmonella ha puesto en evidencia la importancia de controlar y verificar la cadena de suministro de los alimentos, especialmente en productos frescos como los pepinos, que se consumen en gran cantidad en ensaladas, sushis, y otros platos fríos.
La crisis actual recuerda a eventos históricos similares, como el brote de salmonella en 2008 en Alemania, que también se vinculó a productos frescos y causó cientos de intoxicaciones.
El origen del brote se ha rastreado a pepinos cultivados por Bedner Growers en Florida, distribuidos por Fresh Start Produce Sales. En un primer momento, la FDA emitió una advertencia sobre los pepinos vendidos directamente en la tienda Farm Fresh Market de Bedner, pero posteriormente se expandieron las alertas a otros productos y cadenas de supermercados.
En total, se han retirado más de 10,000 cajas de pepinos en diferentes estados.
Las cadenas involucradas, como Harris Teeter, Kroger y Walmart, han iniciado sus propios recalls de productos que contienen pepinos afectados. Por ejemplo, Harris Teeter retiró pepinos sueltos con código UPC 2040620000 y bandejas de vegetales con diferentes códigos. Kroger, por su parte, ha retirado productos de sushi y ensaladas que incluyen pepinos contaminados. Walmart ha llamado a la devolución de rebanadas de pepino de la marca Marketside, producidas en Texas, con fecha límite de consumo hasta mayo de 2025.
El impacto del brote no se limita solo a los Estados Unidos. La salmonella puede causar enfermedades graves, especialmente en niños, ancianos y personas con sistemas inmunológicos debilitados. La FDA ha informado que los síntomas aparecen entre 12 y 72 horas después de consumir alimentos contaminados y que duran entre cuatro y siete días.
Entre los síntomas más comunes se encuentran diarrea, fiebre y dolores abdominales.
Hasta la fecha, se han confirmado 26 casos en diferentes estados, incluyendo California, Illinois, Florida, Kentucky y Virginia, entre otros. La agencia recomienda a quienes tengan pepinos en casa, y no puedan verificar su origen, desechar el producto para evitar riesgos de contagio. Además, se aconseja limpiar y desinfectar superficies y utensilios que hayan estado en contacto con los pepinos contaminados.
Este brote refleja la importancia de mantener un control riguroso en la cadena alimentaria y de que los consumidores estén atentos a los avisos de recalls y a las alertas sanitarias.
La historia ha demostrado que los brotes de salmonella pueden tener consecuencias graves y afectar la salud pública a nivel nacional. La cooperación entre las autoridades, productores y consumidores es clave para prevenir futuras infecciones y garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos.