Una pareja de biólogos de murciélagos de B.C. gana el premio a la mejor cerveza de Canadá
Deadfall Brewing, una pequeña cervecería en el norte de B.C., ha sido nombrada como fabricante de la mejor cerveza de Canadá en el reciente Canada Beer Cup. La pareja de esposos Erin y Brandon Baerwald, biólogos de murciélagos, están sorprendidos y emocionados por el reconocimiento. Esperan que esta victoria ponga a la región del norte de B.C. en el mapa de la cerveza artesanal.
Una pequeña cervecería ubicada en un centro comercial en el norte de #B.C. está inesperadamente ocupada esta semana después de haber sido nombrada como fabricante de la mejor #cerveza de Canadá.
Deadfall Brewing, que abrió sus puertas en Prince George el año pasado, fue el ganador de la medalla de oro en el Canada Beer Cup celebrado en Niagara Falls, Ont., el 25 de octubre.
Sus fundadores, el matrimonio Brandon y Erin Baerwald, ni siquiera estaban presentes en persona porque no tenían expectativas de quedar entre los primeros lugares en el concurso organizado por la Asociación de Cerveceros Artesanales de Canadá.
La competencia nacional, que celebra a las cervecerías propiedad y operadas de forma independiente en todo el país, atrajo a más de 1,200 participantes.
"Sorprendidos, abrumados, desconcertados", dijo Erin sobre su reacción ante la noticia de su victoria. "Realmente no lo creímos", agregó Brandon.
La cerveza ganadora, Basal Brown Ale, cuenta con un logo que muestra un murciélago de orejas grandes de la especie Townsend, en referencia al hecho de que Brandon y Erin Baerwald se conocieron mientras estudiaban murciélagos.
Según Erin, esta cerveza es su "cerveza del corazón".
Justo después de que Brandon terminara de hacer otro lote de la cerveza ganadora
La pareja habló con CBC News una semana después de su victoria, justo después de que Brandon terminara de hacer otro lote de la cerveza ganadora. La sala de degustación, ubicada en una parte semi-industrial de la ciudad, tiene capacidad para 30 personas y está rodeada de talleres de reparación de automóviles y limpiadores de alfombras.
Esta victoria ha atraído la atención hacia la escena cervecera en la mitad superior de la provincia, que ha sido eclipsada por las cervecerías más reconocidas en el vecindario de East Vancouver y la Isla de Vancouver.
Erin dijo: "No somos un lugar cualquiera. Hay muchas cervecerías muy buenas que llevan tiempo aquí y que hayamos ganado, esto realmente demuestra que aquí hay cosas buenas. Somos auténticos".
La Canada Beer Cup se celebró por primera vez en 2022 como una forma de llamar la atención mundial sobre la industria cervecera del país. Los ganadores son seleccionados por un panel de jueces internacionales que prueban las cervezas a ciegas en diversas categorías antes de nombrar a la mejor cerveza en general.
La decisión de nombrar a Deadfall como el ganador de este año fue unánime, según el juez principal Stephen Beaumont, quien quedó impresionado por la complejidad y equilibrio de la cerveza y por el hecho de que fuera el producto de una cervecería tan joven.
Hasta ahora, la Basal Brown Ale ha sido una de las cervezas de menor venta de la cervecería. Sin embargo, su nombre tiene un significado personal para la pareja ya que fue la primera receta que crearon juntos y la primera que lanzaron bajo el nombre de Deadfall.
Su logo, un murciélago de orejas grandes de la especie Townsend, es un tributo a su historia romántica, ya que se conocieron mientras investigaban sobre murciélagos en Alberta en 2007.
Después de casarse en 2013, decidieron abrir su propia cervecería en Prince George y ahora están enfocados en construir una comunidad en torno a su tienda y ayudar a poner a la región del norte de B.C. en el mapa de la cerveza artesanal. Erin dijo: "Realmente creo que hemos creado una pequeña familia muy bonita y amamos a Prince George. Y Prince George merece lo mejor".
