Murcia destaca Espacio Umami como ejemplo de turismo gastronómico innovador y experiencia participativa

La Dirección General de Competitividad y Calidad Turísticas, dependiente de la Consejería de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, ha puesto en valor en #Murcia un espacio gastronómico que encarna innovación, #experiencia y dinamización turística.

Este reconocimiento se dio a conocer en un acto público dentro de la campaña institucional que busca mostrar casos reales que impulsan la #innovación y la #economía regional.

La acción forma parte de la estrategia del Gobierno regional para reforzar la competitividad del sector turístico, apostando por la diversificación de la oferta y la generación de nuevas experiencias vinculadas a la gastronomía.

En el acto, la directora general Eva Reverte explicó que la idea no es solo vender comida, sino vender una experiencia que transforma al visitante en protagonista de un aprendizaje práctico y participativo.

Detrás de este enfoque está una visión clara: el turismo no solo se trata de ver lugares, sino de vivir momentos que se quedan en la memoria y que hacen que Murcia se distinga de otros destinos.

Entre los protagonistas del evento estuvieron el chef al frente del proyecto, Jan Santos, y el concejal de Turismo, Comercio y Consumo del Ayuntamiento de Murcia, Jesús Pacheco.

Con ellos se subrayó que Espacio Umami representa una nueva manera de entender el turismo: una propuesta que combina creatividad

Con ellos se subrayó que Espacio Umami representa una nueva manera de entender el turismo: una propuesta que combina creatividad, participación activa y aprendizaje culinario, más allá de un restaurante convencional.

El visitante llega, participa, cocina y comparte su experiencia, convirtiéndose en parte central de la historia que se cuenta en cada visita.

Este proyecto, conocido por su carácter pionero en el Levante español, ya forma parte de un modelo turístico que prioriza la experiencia como motor de diferenciación.

En siete años de trayectoria, Espacio Umami ha recibido a más de 35.000 personas, cifra que ilustra el interés sostenido de residentes y turistas por experiencias gastronómicas que conectan sabor, cultura y dinamismo económico local.

Este éxito práctico sirve como evidencia de que la región puede competir no solo por precios o playas, sino por innovación, calidad de servicio y creatividad en la oferta turística.

La directora general señal ó que con iniciativas como Espacio Umami el Gobierno regional refuerza su apuesta por un turismo basado en la experiencia, la innovación y la generación de oportunidades.

El objetivo no es solo atraer visitantes, sino también reforzar el posicionamiento de Murcia como un destino moderno, sostenible y capaz de impulsar el desarrollo turístico de la región a través de experiencias gastronómicas que invitan a repetir y recomendar.

En ese marco, la campaña “Un caso de éxito es el éxito de todos” busca visibilizar ejemplos reales que fortalecen la economía local y potencian el tejido empresarial vinculado a la #gastronomía y al turismo.