BISUBI Fundazioa impulsa una red de cocineras para promover la igualdad en la gastronomía de Bizkaia

En Euskadi, #BISUBI Fundazioa reunió a una representación de cocineras y chefs procedentes de distintos locales de hostelería de #Bizkaia con un objetivo claro: visibilizar el papel de las mujeres en un ámbito histórico y actual de demanda creativa y profesional.

La acción se desarrolló en el marco de las actividades previas al Día Internacional de las Mujeres, con el apoyo de Emakunde, el Instituto Vasco de la Mujer, y persigue impulsar el surgimiento de una red estable de mujeres del sector que, a partir de ahora, promueva iniciativas participativas para proyectar y reconocer el trabajo que históricamente han realizado en las cocinas, así como fortalecer su presencia y su voz dentro del panorama gastronómico del territorio.

Con este paso, BISUBI Fundazioa quiere sumarse al lema que acompaña la conmemoración del 8 de marzo, que propone ampliar el espacio de la igualdad incluso en el sector gastronómico, para reivindicar el papel esencial que las mujeres han desempeñado y continúan desempenando en la construcción de la identidad culinaria de Euskadi.

Las personas que participaron en la iniciativa participaron en una sesión conjunta de exposición y registro visual, luciendo chaquetillas blancas y delantales como símbolo del trabajo de todas las mujeres que se desempeñan en las cocinas de Bizkaia.

Además, la presidenta de BISUBI Fundazioa, Lara Martín, junto a una de las socias fundadoras, Uxue Landa, leyeron un breve texto en el que destacaron que, aunque las cocinas han estado históricamente ocupadas de forma mayoritaria por mujeres, cuando la #gastronomía ha ganado relevancia pública, la visibilidad de estas profesionales ha tendido a desplazarse y ha destacado, con mayor notoriedad, a figuras masculinas en puestos de chef de renombre, en programas de gastronomía de los medios y en espacios de crítica culinaria.

Con ello, se subrayó que el objetivo de hoy es contribuir al reconocimiento, a la representación y al #liderazgo femenino en cocinas profesionales para convertir a estas cocineras en referentes visibles dentro del sector.

BISUBI Fundazioa espera que esta convocatoria inicial no quede aislada

La consigna de la jornada se ha articulado en torno a la idea de que la igualdad debe ampliar su espacio, también en el ámbito gastronómico. BISUBI Fundazioa espera que esta convocatoria inicial no quede aislada, sino que funcione como inicio de un movimiento más amplio, sostenido y transformador, capaz de generar encuentros, formaciones y acciones que impulsen la igualdad real en el sector.

En este marco, la directora de Emakunde, Miren Elgarresta, ha explicado que la consigna invita a comprender que la igualdad no es un logro garantizado, sino un espacio que hay que cuidar, proteger y ensanchar cada día: la protección y expansión de este espacio deben hacerse de forma continua, también en la esfera culinaria, donde las mujeres no siempre cuentan con el prestigio y la visibilidad que merecen, pese a su aportación histórica y presente al mundo de los fogones, la cocina y el cuidado de las personas a través de la comida.

BISUBI Emakumeak-BISUBI Fundazioa aspira a que esta primera convocatoria sea solo el inicio de un movimiento más amplio, sostenido y transformador, orientado a promover nuevas iniciativas, encuentros, formaciones y acciones que impulsen la igualdad real en el sector.

La experiencia busca, además, generar redes de apoyo entre cocineras y profesionales para avanzar hacia un escenario en el que la igualdad deje de ser un objetivo y se convierta en una práctica consolidada.

En el historial de la región, la involucración de mujeres en la cocina ha ido ganando terreno con el tiempo gracias a políticas públicas y a iniciativas privadas que favorecen el talento femenino; sin embargo, sigue siendo necesario avanzar en la visibilidad, el reconocimiento y las oportunidades de liderazgo.

En este sentido, cabe añadir que la nota no contenía referencias a montos o precios, por lo que no se han realizado conversiones monetarias a euros en el marco de este reportaje, centrándose la cobertura en la acción y su impacto social.