Euskadi impulsa la sostenibilidad en la industria atunera con reconocimientos internacionales
El Gobierno Vasco destaca el compromiso del sector atunero con la innovación y la sostenibilidad, premiando proyectos que promueven la economía circular y la protección del medio ambiente en la cadena de valor del atún.
En la región del País Vasco, una de las zonas más destacadas en la industria pesquera y conservera, se está promoviendo activamente una visión de #sostenibilidad y responsabilidad ambiental que ha recibido reconocimiento internacional.
Recientemente, Amaia Barredo, consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, felicitó a la empresa conservera Hijos de Serrats, ubicada en Bermeo, y al centro tecnológico AZTI por haber sido galardonados en los Tuna Awards 2025, un prestigioso reconocimiento que promueve la #innovación y sostenibilidad en el sector atunero.
Los Tuna Awards, organizados por la asociación ANFACO-CYTMA en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, buscan premiar proyectos que aporten soluciones sostenibles, eficientes y responsables en la cadena de valor del atún.
En esta edición, la categoría de Economía Circular destacó un proyecto desarrollado por Hijos de Serrats y AZTI, denominado Resaltun, que tiene como objetivo principal aprovechar de manera integral el atún y reducir significativamente el desperdicio alimentario.
Este reconocimiento refleja cómo la colaboración entre empresas, centros de investigación y el sector público puede impulsar cambios significativos hacia modelos económicos más sostenibles.
El proyecto Resaltun, basado en tecnología de nanofiltración, permite recuperar una salmuera limpia desde los residuos de la industria atunera, minimizar su impacto ambiental y valorizar los subproductos proteicos para otros usos, como la alimentación animal o la producción de biofertilizantes.
Esto no solo reduce costes asociados a la gestión de residuos, sino que también contribuye a la protección del medio ambiente.
Importa destacar que estos avances no son aislados. El sector atunero vasco, liderado por Bermeo Tuna World Capital (BTWC), trabaja desde hace años en la promoción de prácticas sostenibles y en posicionar a Bermeo como un referente global en innovación en el sector pesquero.
La alianza entre Hijos de Serrats, AZTI y otras empresas como Marine Instruments, Zunibal y Bolton Food, refleja un compromiso sostenido con la adopción de tecnologías de vanguardia, energías renovables y prácticas de economía circular.
La historia de la industria pesquera vasca ha estado marcada por un espíritu de innovación
Desde sus inicios, la historia de la industria pesquera vasca ha estado marcada por un espíritu de innovación. En el siglo XIX, la región fue pionera en el desarrollo de métodos de pesca industrial, y en la actualidad continúa su líderazgo mediante la implementación de técnicas sostenibles y respetuosas con el medio marino.
La inversión en investigación y el impulso a proyectos como Resaltun representan la continuidad de esa tradición, adaptándose a los desafíos del siglo XXI.
Maitane Leizaola, directora general de BTWC, destacó que «el proyecto Resaltun demuestra cómo la colaboración entre empresas, centros tecnológicos y el sector público puede generar innovaciones de impacto global, fortaleciendo la competitividad del sector y contribuyendo a la protección de nuestros mares».
Por su parte, Jaime Zufia, coordinador de Procesos Eficientes y Sostenibles de AZTI, subrayó que «la cadena de valor del atún necesita avanzar hacia una mayor eficiencia y sostenibilidad.
Este reconocimiento no es un punto final, sino un impulso para seguir desarrollando soluciones que aporten valor real».
El compromiso de #Euskadi con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 se refleja en la apuesta por tecnologías limpias, reducción de la huella hídrica y el uso de materias primas sostenibles en el proceso productivo.
Además, la región mantiene una tradición que combina innovación tecnológica con la conservación del entorno marino, consolidándose como un ejemplo a nivel mundial en prácticas pesqueras responsables.
La #industria atunera vasca, con su enfoque en la economía circular y la innovación tecnológica, continúa reforzando su posición como referente en sostenibilidad y en la protección del ecosistema marino, poniendo en valor su historia y su visión futura para un mundo más respetuoso con el medio ambiente y la economía global.
