¡Alerta! Estalla epidemia de diarrea explosiva en EE.UU. vinculada a la lechuga de Taylor Farms

En Estados Unidos,

Si has tenido #diarrea explosiva últimamente, no eres el único. En Estados Unidos se ha disparado el número de casos de una infección parasitaria llamada #ciclosporiasis que provoca unos síntomas que quien lo sufre no olvida: diarrea acuosa y muy abundante, que puede durar semanas si no se trata.

El brote está relacionado con la #lechuga de una empresa gigante, Taylor Farms, que suministra a casi todas las grandes cadenas de supermercados y restaurantes del país.

¿Qué es la ciclosporiasis? Es una enfermedad causada por el parásito Cyclospora cayetanensis. Se contrae al consumir alimentos o agua contaminados con heces que contienen el parásito. Los síntomas incluyen diarrea explosiva, pérdida de apetito, fatiga, calambres abdominales, náuseas y, a veces, fiebre. Puede ser grave en personas con sistemas inmunitarios débiles.

El brote actual es histórico: más de 30 estados afectados y cientos de casos confirmados. El Centro de Control de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) están investigando. Las autoridades han vinculado los casos a la lechuga iceberg producida por #Taylor Farms de México, que se vendió a través de Taco Bell en cinco estados.

Pero Taylor Farms no solo abastece a Taco Bell. Es el mayor productor de ensaladas y verduras frescas del mundo, con 7.000 millones de dólares en ingresos y más de 25.000 empleados. Sus productos se encuentran en Walmart, Target, Safeway, Whole Foods, H-E-B y muchas otras cadenas. También suministra a restaurantes como Chipotle, y en el pasado ha servido a McDonald's, Subway, KFC y Pizza Hut.

El 17 de julio, Taylor Farms retiró voluntariamente del mercado algunos productos de lechuga iceberg. Inicialmente, la #FDA informó de que una muestra había dado positivo en Cyclospora, pero luego rectificó y dijo que era un falso positivo. Aún así, la agencia sigue investigando y ha pedido a los consumidores que no coman ciertos productos de lechuga iceberg de Taylor Farms.

No es la primera vez que Taylor Farms se ve envuelta en un susto alimentario

No es la primera vez que Taylor Farms se ve envuelta en un susto alimentario. En 2024, sus cebollas estuvieron relacionadas con un brote de E. coli que obligó a McDonald's a retirar las Quarter Pounders. En 2019, retiró productos mal etiquetados. En 2017, retiró ensaladas de pollo y cerdo por posible listeria. Y en 2013, The New York Times informó de que la empresa tenía un número inusual de retiradas voluntarias. La compañía defiende que, dado su enorme tamaño, sus tasas de retirada son inferiores a las de sus competidores.

El brote actual ha puesto en el punto de mira al gobierno. La Casa Blanca ha negado que los recortes en el #CDC hayan afectado a la respuesta al brote. La portavoz Karoline Leavitt dijo que el CDC y la FDA "tienen los recursos que necesitan". Pero los senadores han presionado a la nominada a directora del CDC, la doctora Erica Schwartz, quien admitió no estar al tanto de que el CDC había reducido la vigilancia de la ciclosporiasis el año pasado.

Este es un tema que preocupa especialmente a los votantes de derechas, que ven con recelo la gestión gubernamental de la #salud pública.

¿Qué puedes hacer para protegerte? Lava bien las verduras de hoja verde, especialmente la lechuga, bajo agua corriente. Cocinar los alimentos también mata el parásito. Si tienes síntomas, consulta a un médico. La ciclosporiasis se trata con antibióticos. Y estate atento a las alertas sanitarias: la FDA actualiza periódicamente la lista de productos retirados.

En resumen: estamos ante la mayor epidemia de diarrea explosiva de la historia reciente de EE.UU., y la lechuga de Taylor Farms está en el ojo del huracán. Mientras las autoridades investigan, lo mejor es ser precavido con lo que comes. ¡No te la juegues con la lechuga!