Retiran en California miles de huevos por posible brote de salmonella
Un lote de más de 2.100 cajas de huevos en California ha sido retirado del mercado debido a riesgos de salmonella, generando alarma entre consumidores y autoridades sanitarias.
En un incidente que ha puesto en alerta a las autoridades sanitarias estadounidenses, supuestamente más de 2.100 cajas de huevos, equivalentes a aproximadamente 1.525.000 unidades, han sido retiradas del mercado en #California por posibles riesgos de contaminación con salmonella. La retirada, que ocurrió a principios de diciembre, afecta principalmente a productores locales y a consumidores en regiones como Sacramento y Davis.
Este tipo de retiro de productos alimenticios no es un hecho aislado en los últimos años; supuestamente, en 2022 y 2023, las autoridades sanitarias incrementaron las acciones preventivas y los controles en la cadena alimentaria, con el objetivo de detectar y eliminar productos peligrosos antes de que llegaran a los consumidores.
La tendencia refleja una mayor vigilancia y una respuesta más rápida ante posibles brotes.
El lote retirado corresponde a #huevos marca Vega Farms, en envases de 12 y 30 unidades, con fechas de caducidad que van hasta el 22 de diciembre y con números de lote específicos (manejar número 2136).
Presuntamente, la contaminación ocurrió durante el proceso de envasado, más que en las granjas de origen, ya que las aves no parecen estar infectadas.
La empresa ha informado que ya ha retirado los productos afectados y que está colaborando con las autoridades para garantizar la seguridad del público.
Se estima que la cantidad de huevos retirados equivale a cerca de 1500 cajas, cada una con 12 huevos, sumando un total de aproximadamente 18.000 huevos en total. La mayoría de estos productos fueron distribuidos en supermercados, restaurantes y mercados agrícolas en California, por lo que la preocupación crece ante el posible consumo accidental.
La salmonella
La salmonella, bacteria que puede causar infecciones alimentarias, suele manifestarse entre seis horas y seis días después del consumo de productos contaminados.
Los síntomas incluyen diarrea, fiebre y calambres estomacales, y en casos graves, puede requerir hospitalización, especialmente en personas vulnerables como niños menores de cinco años, adultos mayores de 65 y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
La CDC, supuestamente, ha advertido que en casos de síntomas severos, se debe acudir de inmediato a un centro de salud.
Expertos en #seguridad alimentaria recuerdan que los controles y las regulaciones en la industria avícola han aumentado en los últimos años, en respuesta a brotes históricos que han causado crisis alimentarias y pérdidas económicas millonarias, especialmente en países como Estados Unidos y México, donde la producción de huevos es una industria de gran volumen y tradición.
Por ejemplo, en 2010, una granja en Iowa sufrió un brote masivo de salmonella que llevó a retirar millones de huevos en todo el país. La experiencia enseñó la importancia de los controles rigurosos y de la trazabilidad en la cadena de producción alimentaria. La reciente retirada en California, aunque supuestamente menor en comparación, refuerza la necesidad de una vigilancia constante para evitar que incidentes similares escalen y afecten la salud pública.
Las autoridades sanitarias recomiendan que quienes tengan en sus hogares huevos de los lotes afectados los desechen o los devuelvan al punto de compra.
Además, es importante que los consumidores estén atentos a las etiquetas, especialmente al número de lote y la fecha de caducidad, para evitar riesgos.
La medida busca prevenir un posible brote de salmonella que podría tener consecuencias graves, especialmente en un contexto donde la seguridad alimentaria sigue siendo una prioridad global.
