En Estados Unidos,
La cadena de asadores #Texas Roadhouse ha movido ficha ante la subida de costos y la inflación. En sus resultados del primer trimestre de 2026, la empresa anunció que el precio del menú subió un 1,9%. Esto no es casualidad: el objetivo es compensar los mayores gastos en materias primas y en nóminas que afectan a la restauración en Estados Unidos.
A pesar de ese ajuste de precios, las ventas en tiendas comparables de la cadena crecieron con fuerza: un 7,1% respecto al mismo periodo del año anterior.
Es decir, más gente come fuera y, a la vez, la factura por plato aumenta. En números que se pueden comparar con una #economía real, la semana media de ventas fue de 174.151 dólares, frente a 163.071 dólares en el primer trimestre de 2025. Son datos que muestran que la demanda sigue siendo robusta, incluso con precios más altos.
La dirección reconoce que el margen de la empresa se ha reducido por culpa de la #inflación de alimentos y mano de obra, pero señala que el crecimiento de ventas ayuda a mitigar esa caída.
En las propias palabras del consejero delegado, Jerry Morgan, la compañía habló de un inicio de 2026 con “gran impulso” gracias a la labor y la disciplina de sus operadores, y de un compromiso claro con ofrecer una experiencia “legendaria” a los clientes.
Entre las decisiones para sostener el crecimiento, Texas Roadhouse comentó que ya elevó precios a principios de abril y que sigue adelante con su plan de expansión.
En concreto, la cadena tiene 22 locales en construcción. También mantienen su foco en desarrollo de negocio y en adquisiciones de franquicias, para garantizar que los clientes encuentren la misma calidad en más sitios.
Texas Roadhouse ha pasado de abrir en 1993 a convertirse en una cadena de más de 700 restaurantes
A lo largo de su historia, Texas Roadhouse ha pasado de abrir en 1993 a convertirse en una cadena de más de 700 restaurantes, presente en 49 estados de Estados Unidos y en casi 40 ubicaciones internacionales repartidas en 10 países extranjeros.
Esa rapidez de expansión, unida a la reputación de sus platos y su ambiente, ha permitido que la marca siga ganando terreno pese a situaciones de inflación que golpean a muchos sectores.
En cuanto al tema tecnológico, se ha hablado de la posible implementación de tabletas en las mesas para agilizar el pedido y mejorar la experiencia sin perder el toque humano.
Es una tendencia que ya han visto otros grandes grupos de comida rápida y casual: más eficiencia al servicio y menos tiempo de espera, dos factores que pueden ayudar a retener a los clientes.
Para la economía familiar, las noticias de subida de precios de #restaurantes pueden sumar a la presión en el presupuesto mensual. Ante ello, desde Texas Roadhouse se invita a los clientes a estar atentos a las promociones y a las opciones para llevar o menús familiares, que a veces varían según la ubicación.
En definitiva, la cadena intenta equilibrar crecimiento, experiencia del cliente y control de costes en un escenario inflacionista.
En resumen, Texas Roadhouse ha ajustado precios para cubrir costos, ha visto subir sus ventas y mantiene planes ambiciosos de expansión y eficiencia.
Aunque los márgenes se ven afectados, la mejora en ventas y la inversión en tecnología sugieren que la cadena quiere seguir siendo un referente en el sector de la restauración, incluso cuando la inflación siga marcando el ritmo.
