La ciudad gallega anuncia la vuelta de las jornadas gastronómicas para poner en valor el bonito de la Lonxa y dinamizar la hostelería local, con inscripción gratuita para restaurantes.
La Coruña se prepara para una nueva edición de las jornadas gastronómicas 'A Coruña, ¡qué bonito!' que se celebrarán entre el 14 de julio y el 16 de agosto.
El Concello ha organizado la iniciativa dentro del plan de gobierno de Inés Rey para poner en valor el producto local y, sobre todo, la #Lonxa da Coruña, apoyar a la hostelería y facilitar que residentes y visitantes descubran la rica oferta culinaria de la ciudad.
Con este proyecto se pretende convertir el verano en una ocasión para conocer mejor el trabajo que hay detrás de cada plato, desde la pesca diaria hasta la mesa.
'A Coruña es #gastronomía y es mar. En estas jornadas reivindicaremos nuestros productos locales y, al mismo tiempo, ofreceremos a la ciudadanía una forma de sumergirse en la amplia oferta culinaria que tenemos', subrayó Gonzalo Castro, concejal de Cultura y Turismo.
La participación está abierta a cualquier restaurante de la ciudad, con un máximo de 30 establecimientos. Los locales interesados deben incluir en su carta uno o varios menús, platos o propuestas gastronómicas en las que el #bonito de la Lonxa da Coruña sea el protagonista, pudiendo presentar hasta tres propuestas distintas.
Rellenando un formulario disponible en la página web de #Turismo de La Coruña
Las inscripciones estarán abiertas desde este miércoles hasta las 14:00 horas del 19 de junio, rellenando un formulario disponible en la página web de Turismo de La Coruña.
La participación es gratuita y las bases pueden consultarse en la web.
A Coruña ha sido durante siglos un reflejo de la relación entre mar y ciudad: su puerto, sus pesquerías y, sobre todo, la Lonxa, han dado forma al pulso económico y gastronómico de la ciudad.
En verano, el bonito del norte es uno de los reyes de la lonja, de las tablas y de las conservas gallegas, y este tipo de iniciativas busca traducir ese producto en experiencias para turistas y vecinos.
La jornada no solo promete degustaciones; pretende también acercar el proceso de compra y venta del pescado fresco al público, para que cada plato tenga una historia detrás.
Si te interesa participar, consulta las bases en la web municipal y prepara una propuesta que muestre lo mejor del bonito de la Lonxa.