En el corazón de Euskadi, durante la celebración de la Feria Especial de las Euskal Jaiak, se llevó a cabo el 51° Concurso de Quesos de Ordizia, una de las tradiciones más emblemáticas de la región.

Este evento, que resalta la calidad de los productos elaborados con leche cruda de oveja Latxa o Karrantza, ha atraído la atención no solo de los locales, sino de un público más amplio, ansioso por degustar y apreciar el arte de la quesería.

Este año, la quesería La Leze de Ilarduia, en la provincia de Álava, se alzó con el título del mejor queso, repitiendo su éxito anterior, ya que también había ganado el primer puesto en la edición del año 2022. El viceconsejero de Agricultura del Gobierno Vasco, Raúl Pérez Iratxeta, felicitó a los creadores de La Leze por su logro.

Una de las características destacadas de esta edición fue la subasta de un medio queso ganador, que alcanzó la cifrada impresionante de 5.000 euros (aproximadamente 4.700 euros en la conversión actual), adquirida por la empresa Comercial Azkue, con sede en Usurbil, Gipuzkoa.

Esta cifra subraya no solo la calidad del producto, sino también el creciente interés por la gastronomía local.

Los fundadores de La Leze, Eli Gorrotxategi y Jose Mari Jauregi, han estado en la industria quesera durante años, y con la ayuda de sus hijos, han mantenido viva la tradición del pastoreo y la elaboración de quesos, un legado que se remonta a varias generaciones en su familia.

Su dedicación y la calidad de sus ingredientes han creado una combinación ganadora en cada concurso.

El segundo lugar fue para Kortaria Gaztandegia de Lekaroz, mientras que Ondarre Gaztandegia de Segura se quedó con el tercer puesto.

Además, los cuartos y quintos lugares fueron ocupados por Loperena en Egozkue y Urie en Abadiño, respectivamente.

De los 47 quesos que participaron este año, cuatro de los cinco primeros clasificados resultaron ser quesos ahumados, lo que indica una tendencia en el paladar de los consumidores hacia sabores más intensos y únicos.

A partir del próximo año, el ganador, La Leze, competirá por el prestigioso Trofeo de Oro de Kutxa.

Esta competencia, con raíces profundas en la cultura gastronómica de la región, continúa evolucionando y promoviendo la excelencia en la producción de quesos, además de hacer un llamado a los jóvenes a involucrarse y aprender sobre esta tradición.

A medida que la gastronomía vasca sigue en ascenso, eventos como este resaltan la importancia del trabajo artesanal y la dedicación que hay detrás de cada pieza de queso.

Así, el Concurso de Quesos de Ordizia no es solo un evento.

Es una celebración del patrimonio culinario de Euskadi, una oportunidad para que productores y amantes del queso se reúnan y compartan la pasión por el buen comer.