El Encuentro de la Gastronomía Vasca fortalece la comunidad culinaria en Euskadi
En Euskadi, se llevará a cabo la tercera edición del 'Euskal Gastronomiaren Topaketa - Encuentro de la Gastronomía Vasca' el próximo lunes 10 de junio.
Este evento tiene como objetivo reunir a más de 250 profesionales del sector gastronómico para intercambiar visiones y reflexionar sobre el futuro de la cocina vasca.
La jornada se desarrollará en el Campus Agroalimentario de Arkaute (Álava) y contará con la participación de chefs, productores, emprendedores e instituciones relacionadas con la gastronomía.
Entre las actividades programadas se incluyen mesas redondas, talleres y actuaciones culturales.
Durante la jornada, se llevarán a cabo ponencias a cargo de reconocidos chefs y expertos en gastronomía vasca, como Edorta Lamo de Arrea!, Aitor Arregi de Elkano, y Anna Montserrat de Mendialdeko Ogia, entre otros.
Además, se ofrecerá un almuerzo al aire libre con propuestas gastronómicas de la mano de destacados cocineros de la región.
El 'Euskal Gastronomiaren Topaketa - Encuentro de la Gastronomía Vasca' es una iniciativa de Mantala, respaldada por Basque Culinary Center y el Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco a través de HAZI. Este evento busca promover y desarrollar la gastronomía vasca, fomentando el intercambio de conocimiento y la cooperación entre los agentes del sector.
En 2022 se celebró la primera edición del encuentro en Basque Culinary Center, en Gipuzkoa, y en 2023 tuvo lugar la segunda edición en Urdaibai, Bizkaia.
Ambas ediciones reunieron a destacados profesionales y artistas del mundo de la gastronomía vasca, reafirmando el compromiso de la comunidad culinaria con la excelencia y la innovación en el sector.
El 'Euskal Gastronomiaren Topaketa - Encuentro de la Gastronomía Vasca' es una oportunidad única para celebrar la rica tradición culinaria de Euskadi y fortalecer los lazos entre los protagonistas de la gastronomía vasca, contribuyendo así al desarrollo sostenible del sector en la región.