La Academia Vasca de Gastronomía premia a destacados profesionales del sector en Bilbao
En Euskadi se llevó a cabo la Gala de Premios de la Academia Vasca de Gastronomía en Bilbao, donde se reconoció el talento y la excelencia de destacados profesionales del sector.
La Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo, destacó la importancia de combinar la innovación con la tradición gastronómica vasca, resaltando el esfuerzo y dedicación de las personas involucradas en las tareas de pesca, agricultura y desarrollo de los pueblos.
Los premiados en esta edición incluyen a Kepa Freire, Juan Luis Inchausti, Basque Food Laboratory, Tolosako Babarruna/Alubia de Tolosa, Gozoa/Euskal Gozogileak, Gaztelubide Elkartea, el somelier Mohamed Benabdallah Kaddour, Joanna Artieda y Benjamín Lana.
La Academia Vasca de Gastronomía, dirigida por María del Mar Churruca, y Basquetour, representada por Daniel Solana, han sido los encargados de organizar el evento, que contó con la presentación de Aitor Buendía.
Entre los galardonados se encuentra Tolosako Babarruna/Alubia de Tolosa, destacando la labor del somelier Mohamed Benabdallah Kaddour del asador Etxebarri de Axpe.
Amaia Barredo enfatizó la calidad de los productos cultivados en Euskadi, resaltando la responsabilidad y el reconocimiento de los alimentos de la región.
La Consejera Barredo subrayó la importancia de potenciar el talento y la motivación en el sector gastronómico, haciendo especial hincapié en la fusión entre tradición e innovación.
Los premios entregados, como el Premio 'José María Busca Isusi', el Premio 'Manuel Llano Gorostiza', el Premio 'Luis Irizar' o el 'Extraordinario Academia Vasca de Gastronomía', son un reconocimiento al esfuerzo y dedicación de los profesionales del sector en Euskadi.
La gastronomía vasca, sinónimo de calidad y tradición, continúa posicionándose como un referente en el arte culinario a nivel nacional e internacional.