Consejera de Alimentación destaca la importancia de la gastronomía en Euskadi
En Euskadi, Amaia Barredo, consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco considera que la gastronomía es una excelente opción para la juventud y el futuro profesional, así como para atraer y recuperar talento.
Barredo participó en la séptima edición de los premios 'Gastronomika Talent' organizados por el grupo Vocento y el Diario Vasco en el Hotel María Cristina de Donostia-San Sebastián, junto a otras personalidades del sector.
La gastronomía se posiciona como una oportunidad para las empresas vascas, que pueden explorar, idear y liderar nuevas inversiones y producciones relacionadas con ella.
Desde el Gobierno Vasco se impulsa esta rica y positiva referencia en todas sus perspectivas, dentro de una estrategia global para el País.
La consejera identifica al talento como un vector esencial para mejorar la cultura y competitividad del sector alimentario y gastronómico de Euskadi.
Entre los retos marcados se encuentran la vinculación de la gastronomía con las necesidades de alimentación segmentada, el envejecimiento saludable, la rentabilidad económica y social de los agentes gastronómicos, la digitalización y la lucha contra el desperdicio alimentario.
Desde el Gobierno Vasco se han impulsado diversas iniciativas para fomentar el desarrollo gastronómico en la región, como el programa 'Culinary Action!', el programa EIT Food, las instalaciones BICs o los servicios de asesoramiento al emprendimiento.
Barredo destacó el proyecto 'Gastronomy Open Ecosystem' como una iniciativa clave para dinamizar y promover el talento gastronómico en Euskadi.
La consejera recalcó que la gastronomía es sinónimo de futuro en el País Vasco y constituye una excelente opción para la juventud y las empresas locales.
En definitiva, la gastronomía se presenta como un pilar fundamental en la identidad y desarrollo económico de Euskadi, atrayendo tanto a turistas como a profesionales del sector.
La apuesta por la innovación y la formación de talento son clave para garantizar un futuro próspero en este campo.