Andrés Torres, chef vasco, ha sido premiado con el Basque Culinary World Prize 2024 por su labor solidaria en favor de la seguridad alimentaria y su enfoque sostenible en la gastronomía.
En Euskadi, el chef Andrés Torres ha sido coronado como el ganador del Basque Culinary World Prize 2024 debido a su destacada labor desde la ONG Global Humanitaria, enfocada en la seguridad alimentaria en 10 países.
Además, ha sido reconocido por su intervención en crisis globales a través de la gastronomía y por la iniciativa sostenible de su restaurante Casa Nova.
En total, se han entregado menciones especiales a otros dos chefs: Gisela Medina, de Argentina, por su trabajo en la cocina ancestral de su región, y Ángel León, de Cádiz, por su exploración de las posibilidades del océano desde una perspectiva gastronómica.
El premio, otorgado en Perú por el Jurado de BCWP, cuenta con una dotación económica de 100.000 euros destinados a un proyecto elegido por el ganador.
Andrés Torres, conocido por su labor en la ONG Global Humanitaria, ha logrado combinar su pasión por la gastronomía con la solidaridad, liderando proyectos que garantizan la seguridad alimentaria y los derechos de la infancia en distintos países.
Su restaurante Casa Nova, basado en prácticas sostenibles, ha sido galardonado con una Estrella Verde Michelin, demostrando que es posible una mirada diferente en la gastronomía.
Esta distinción, surgida de la estrategia integral Euskadi-Basque Country, destaca la importancia de cocineros comprometidos con el cambio social y la sostenibilidad.
En un evento reciente, se ha celebrado la premiación, donde el jurado ha elogiado a Torres, Medina y León por sus contribuciones a la gastronomía y la sociedad.
El Basque Culinary World Prize, en su novena edición, reafirma su posición como un galardón especial dentro del mundo culinario, destacando la influencia y la inspiración que puede generar la gastronomía a nivel global.
Además, se ha anunciado un ganador y dos menciones especiales, resaltando la importancia de compartir historias inspiradoras en el ámbito de la cocina.
Andrés Torres ha expresado su gratitud por este reconocimiento, señalando la importancia de persistir y unir fuerzas para lograr cambios significativos.
Este premio supone un impulso para sus proyectos solidarios, mostrando que la unión entre conocimientos culinarios y solidaridad puede impactar positivamente en la vida de muchas personas.
El proceso de elección del Basque Culinary World Prize ha contado con la participación de más de 1.250 nominaciones y cerca de 850 nominados de 42 países, reafirmando su reputación como el 'Nobel de la Gastronomía'. Este premio, respaldado por expertos internacionales, reconoce la labor de chefs que utilizan la gastronomía como vehículo de cambio en aspectos como la integración social, la sostenibilidad y la educación.
En definitiva, el Basque Culinary World Prize 2024 ha coronado a Andrés Torres como ganador, destacando su compromiso con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.