El Gobierno Vasco y el Instituto de Hostelería y Turismo de Quebec firman un convenio para promover, formar e intercambiar conocimiento sobre los productos agroalimentarios vascos en Canadá, con especial foco en Quebec y Ontario. Un marco de cooperación que busca abrir mercados y compartir experiencia entre ambos ecosistemas.
En #Euskadi ya es conocido que la #gastronomía no es solo una cuestión de sabor, sino una estrategia económica y cultural. Por eso, el Gobierno Vasco, a través de la Fundación HAZI, y el Instituto de Hostelería y Turismo de #Quebec (ITHQ) han firmado un convenio de colaboración para impulsar la promoción e #internacionalización de los productos agroalimentarios vascos en Canadá, con especial énfasis en las provincias de Quebec y Ontario.
Este marco de cooperación busca crear una ruta de acción estable que combine promoción, formación y transferencia de conocimiento, además de facilitar el intercambio entre profesionales, empresas y centros educativos de ambos lados del Atlántico.
El acuerdo establece que se desarrollarán acciones conjuntas para presentar los productos vascos, analizar mercados, y compartir información que permita adaptar las estrategias a las peculiaridades del consumo canadiense, manteniendo siempre la identidad vasca como rasgo distintivo.
Entre las iniciativas previstas figuran degustaciones, presentaciones, jornadas técnicas y seminarios dirigidos a profesionales del sector, así como proyectos de innovación, sostenibilidad y comunicación conjunta.
También se buscará fortalecer las redes entre los agentes clave de los ecosistemas vasco y quebequense, facilitando el acceso a redes estratégicas y potenciando el acceso a mercados exteriores.
Amaia Barredo, consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, destacó que este acuerdo refuerza la estrategia de internacionalización del sector #agroalimentario vasco y que abre oportunidades en un mercado de gran potencial como Canadá, donde la combinación de calidad, innovación y la identidad de los productos vascos pueden marcar la diferencia.
En palabras suyas, el convenio permite “consolidar nuestra presencia en mercados estratégicos” gracias a la cooperación y a una visión de largo plazo basada en la excelencia.
Por su parte, Liza Frulla, miembro del Consejo de Administración y Directora General del ITHQ, afirmó que el convenio sitúa al #ITHQ como un puente estratégico para Euskadi en Quebec y abre nuevas oportunidades de colaboración internacional en el ámbito gastronómico.
Según Frulla, la alianza facilita intercambios, prácticas y proyectos conjuntos que también pueden beneficiar a estudiantes y docentes, así como a todo el sector profesional en ambos territorios.
Ambas instituciones coincidieron en que la cooperación permitirá reforzar la internacionalización del sector agroalimentario
Ambas instituciones coincidieron en que la cooperación permitirá reforzar la internacionalización del sector agroalimentario, mejorar el acceso a mercados exteriores y consolidar redes de cooperación entre los agentes clave de los dos ecosistemas.
En paralelo, este acuerdo se enmarca en una trayectoria histórica de la región vasca de buscar alianzas internacionales para promover sus productos de origen, su identidad culinaria y su modelo de producción sostenible.
A nivel histórico, la región vasca ha puesto desde hace décadas la exportación y la innovación en el centro de su estrategia económica, apostando por una gastronomía reconocida mundialmente y por un sector agroalimentario que combina tradición y tecnología.
La presencia de instituciones como #HAZI y la colaboración con centros extranjeros ha permitido, en varias ocasiones, abrir puertas a nuevos mercados, diseñar programas de formación especializados y fomentar la cooperación entre universidades, centros de investigación y empresas.
Este nuevo convenio con Quebec refuerza esa senda: se espera que en los próximos años se vean proyectos conjuntos, intercambios de expertos y movilidad de estudiantes y docentes que fortalezcan tanto la ciencia como la experiencia práctica en hostelería y gastronomía.
En resumen, la alianza entre Euskadi y Quebec no solo persigue colocar productos vascos en las vitrinas canadienses, sino crear una red de aprendizaje compartido, innovación y oportunidades para empresas, profesionales y futuros chefs.
El objetivo último es que el sabor vasco, la calidad y la identidad de su producción repercutan de forma más amplia en Canadá, consolidando una relación que, por su carácter estratégico, podría servir de modelo para futuras colaboraciones entre territorios con fortalezas gastronómicas similares.