Diego Tornel gana el XXXI Campeonato Nacional Tierra de Sabor en el Salón Gourmets de Madrid; Davide Dall'amico y Toni Albiol acompañan en el podio. El vencedor representará a España en el Mundial de Sumilleres.
En una jornada que reunió a lo mejor de la sumillería española, el sommelier Diego Tornel, que presta su oficio en el restaurante Bevir by Lopesan, ubicado en el Lopesan Costa Meloneras Resort & Spa en Gran Canaria, se ha llevado el título de Mejor Sumiller de España.
El galardón corresponde al XXXI Campeonato Nacional Tierra de Sabor, celebrado en el marco del Salón Gourmets, en las instalaciones de IFEMA Madrid.
Un total de 47 sumilleres de toda España compitieron para hacerse con el premio más codiciado de la profesión. Tras una labor exigente y muy técnica, Tornel logró imponerse al resto del elenco, y su victoria quedó respaldada por un podio que completaron Davide Dall'amico, del restaurante Mina de Bilbao, y Toni Albiol, de la Enoteca Divins de Martorell (Barcelona).
La entrega del trofeo estuvo a cargo del viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, Jorge Llorente, quien no faltó a la tradición de reconocer el esfuerzo de los participantes y subrayar la importancia de la sumillería como oficio y de la cultura del #vino para el turismo y la economía agroalimentaria.
El ganador representará a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres, organizado por la Asociación Internacional de Sumillería (ASI). Es una puerta abierta para mostrar ante el mundo la formación y la calidad de los profesionales españoles, así como la riqueza de nuestros vinos y su servicio.
En Castilla y León
Este tipo de certámenes no es sólo una competencia; funciona como una plataforma de impulso para la hostelería y la vinicultura españolas. En Castilla y León, la región organizadora de Tierra de Sabor, se ha hecho hincapié en que produce una parte relevante de vinos de calidad que se venden en España.
Diego González lleva el nombre de España al Campeonato Mundial de Sumilleres en Portugal
El sumiller burgalés Diego González, junto a Laura Rodríguez, ha sido seleccionado para representar a España en un prestigioso campeonato internacional tras destacar en el XXX Campeonato Nacional 'Tierra de Sabor'.De hecho, la marca #Tierra de Sabor agrupa a una buena parte de los productos de la región y ha funcionado como palanca para que los formatos de vino, y su conocimiento, lleguen con más fuerza al consumidor.
La relevancia de la Tierra de Sabor no es casual: es un programa de la Junta de #Castilla y León para apoyar a agricultores, bodegas y productores de alimentos de la región, con el objetivo de elevar la calidad, favorecer la comercialización y reforzar la identidad de una tierra con una tradición vitivinícola destacada.
A lo largo de los años, la región ha sabido combinar tradición y modernidad, con bodegas que han recibido reconocimientos internacionales y una oferta que abarca desde vinos tintos potentes de Ribera del Duero y Toro, hasta blancos aromáticos de Rueda y Bierzo, sin perder la conexión con la cocina local y con el turismo enológico.
Para Diego Tornel, este triunfo no es sólo un título: es un respaldo a su trabajo diario en Bevir by Lopesan, un ejemplo de cómo la alta cocina y la excelencia en el servicio de sala se entrelazan con el mundo del vino.
Su triunfo podría inspirar a nuevos profesionales y contribuir a que España siga siendo referente en la sumillería, tanto a nivel nacional como internacional.
En los próximos meses, la atención se centrará en la preparación para el Mundial de Sumilleres. Canarias y Castilla y León, con su respeto por la tradición y su apuesta por la formación continua, continúan demostrando que el vino y la sumillería pueden ser motores económicos y culturales de primer orden para España.