El Ayuntamiento de València, en colaboración con la Federación Empresarial de Hostelería de València, ha presentado una nueva iniciativa llamada ‘Gastronomía de Barrios - Pobles del Sud’, con la finalidad de apoyar a los negocios de las pedanías afectadas por la dana y promover un turismo más responsable y sostenible.

Esta propuesta forma parte del programa municipal ‘Turismo de Barrios’, que busca distribuir los beneficios del turismo de manera equitativa por toda la ciudad y sus alrededores, especialmente en las zonas rurales y menos urbanizadas.

Supuestamente, esta iniciativa llega en un momento en que el sector hostelero en estas áreas ha sufrido daños considerables a causa de fenómenos climáticos extremos, como la dana, que en la historia reciente ha causado estragos en la agricultura y la economía local.

La dana, que supuestamente ocurrió en diciembre de 2025, provocó inundaciones y daños en cultivos y viviendas, afectando en particular a la comarca de l’Horta Nord y las pedanías del sur de la ciudad.

La pieza central del proyecto es una guía gastronómica digital en formato web, que incluye información de más de 25 establecimientos en localidades como Castellar-l’Oliveral, La Torre, El Forn d’Alcedo, El Saler, Pinedo, El Palmar y El Perellonet.

La plataforma no solo ofrece detalles sobre los menús y horarios, sino que también presenta fotografías, mapas interactivos y recetas tradicionales, como la paella valenciana, el all i pebre, o el arroz caldoso de bogavante, todos elaborados con productos de proximidad y de la huerta local.

Paula Llobet, concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, destacó que con esta iniciativa se pretende que los beneficios del turismo lleguen a todos los barrios y pedanías, especialmente en aquellas que sufrieron con más intensidad los efectos de la dana.

La edil afirmó que “supuestamente, a través de esta campaña queremos reactivar la economía local y poner en valor la riqueza gastronómica que caracteriza a estos territorios, que tienen una historia agrícola y culinaria envidiable”.

Además, la iniciativa incorpora medidas para promover la sostenibilidad en el sector hostelero. Los establecimientos participantes han recibido envases reutilizables para que sus clientes puedan llevarse las sobras, minimizando así el uso de plásticos de un solo uso.

Supuestamente, estos envases, que también pueden ser utilizados en futuras visitas, fomentan un consumo responsable y contribuyen a la protección del medio ambiente.

La campaña también busca potenciar la variedad culinaria de la zona, que históricamente ha sido un referente en la producción agrícola de verduras, frutas y hortalizas, gracias a su proximidad a la Parque Natural de l’Albufera.

La guía incluye tanto restaurantes tradicionales como propuestas más innovadoras, como la carne a la brasa en el Abrasador Kodiak o las pizzas artesanales de Pizzeria Di Marco, todos ellos con un fuerte compromiso con la economía local y el uso de ingredientes de km 0.

En palabras de Llobet, “cada visita a estos restaurantes no solo apoya a los empresarios locales, sino que también permite al visitante disfrutar de una gastronomía auténtica y vinculada a la historia y la tierra de València”.

La plataforma digital, que también contará con una campaña en redes sociales, busca posicionar a estos barrios como destinos gastronómicos de referencia y fomentar un turismo responsable y sostenible.

Supuestamente, esta iniciativa forma parte de una estrategia más amplia para descongestionar el centro de la ciudad y promover una distribución más equitativa de los recursos turísticos, en línea con las tendencias globales de turismo sostenible.

La información completa y actualizada está disponible en la web www.gastronomiadebarrios.com, donde los interesados pueden descubrir las propuestas y reservar en los establecimientos participantes.