Una alerta sanitaria mantiene en vilo a Euskadi: la presencia de Listeria monocytogenes ha sido detectada en un queso fresco de vaca de la marca GOYA. El producto, denominado Queso Latino, se comercializa en envase de plástico de 300 gramos y se han identificado dos lotes implicados: 021046 con fecha de caducidad 31/05/26 y 011056 con fecha de caducidad 30/05/26.

El Departamento de Salud del Gobierno Vasco, a través de la Dirección de Salud Pública y Adicciones, ha emitido la alerta y ha informado al Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).

Según la comunicación oficial, la distribución del queso afectado se ha producido en varias comunidades, incluida Euskadi, por lo que se solicita a todas las personas que tengan este producto en casa que se abstengan de consumirlo.

En caso de haberlo ingerido y presenten síntomas compatibles con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, se recomienda acudir a un centro de salud de forma inmediata.

Además, se recuerda que, en situaciones de embarazo, hay que consultar la guía de alimentación del Departamento de Salud de Gobierno Vasco para conocer las prácticas de higiene alimentaria y la relación de alimentos a evitar durante la gestación, debido a que la Listeria puede afectar al embarazo y al feto.

También se insiste en extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros productos y mantener la cadena de frío adecuada.

Este tipo de avisos forma parte de la vigilancia continua que maneja SCIRI, que facilita a las autoridades coordinarse cuando hay posibles peligros en alimentos que llegan a los hogares.

Históricamente, las alertas de Listeria se han asociado a quesos frescos, lácteos no pasteurizados y ciertos productos refrigerados; por eso las campañas de seguridad alimentaria insisten en revisar etiquetas, fechas y condiciones de conservación.

Aunque la Listeria puede afectar a todo el mundo, los grupos de mayor riesgo —mujeres embarazadas, neonatos, personas mayores o con el sistema inmunitario debilitado— deben ser especialmente cautos y seguir las recomendaciones oficiales.

En la práctica, si tienes este queso en casa, la opción más responsable es desecharlo o devolverlo al punto de venta si corresponde. No se debe consumir y, si ya se consumió y aparecen síntomas, se debe acudir a un servicio de salud. La listeriosis puede tardar días en manifestarse y su cuadro varía; algunos casos son leves, pero otros pueden ser graves. Entre las señales de alerta están, aparte de fiebre, dolor muscular y malestar general, vómitos y diarrea; si la persona está embarazada, la recomendación es consultar la guía de alimentación para gestantes y seguir las pautas indicadas.

En resumen, este episodio refuerza la importancia de la vigilancia sanitaria, la rapidez en la comunicación entre comunidades y la responsabilidad de las empresas para asegurar que los productos que llegan a la mesa cumplen con los estándares de higiene y seguridad.

Cuando aparezcan nuevos datos, las autoridades actualizarán las recomendaciones, y los consumidores deben estar atentos a los avisos oficiales y actuar con precaución para proteger la salud de toda la familia.