En un hecho que ha generado alarma en Estados Unidos, varias comidas preparadas vendidas en las cadenas de supermercados Walmart y Kroger están siendo retiradas del mercado tras reportarse un brote de listeria que ha provocado al menos tres fallecimientos y 13 casos confirmados en 13 estados diferentes.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) junto con el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) están investigando la causa de la contaminación, que se atribuye a productos con pollo y pasta que contienen la bacteria Listeria monocytogenes.

Este brote es uno de los casos más severos en los últimos años en el país, y destaca la importancia de mantener estrictas medidas de control en la producción y distribución de alimentos procesados.

La listeriosis, que puede ser mortal, afecta principalmente a personas inmunodeprimidas, ancianos, mujeres embarazadas y recién nacidos. La bacteria puede causar síntomas como fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez en el cuello y confusión, además de otros signos gastrointestinales.

En casos graves, puede provocar abortos espontáneos, mortinatos, partos prematuros y muertes.

El retiro incluye productos que contienen pollo y pasta con salsa Alfredo, que fueron distribuidos en tiendas Kroger y Walmart en todo el país. Entre los productos afectados se encuentran:

- Pollo a la parrilla con pasta Alfredo de la marca Marketside en envases de 32.8 oz, con fecha de vencimiento hasta el 27 de junio de 2025.

- La misma marca en envases de 12.3 oz, con fecha de vencimiento hasta el 26 de junio de 2025.

- Fettuccine Alfredo con pollo de la marca Home Chef en envases de 12.5 oz, con fecha de vencimiento hasta el 19 de junio de 2025.

Estos alimentos llevan el sello del USDA y muestran números de establecimiento en su etiqueta, lo que permite su trazabilidad. La investigación revela que se han registrado 17 casos en 13 estados, con 16 personas hospitalizadas y tres muertes confirmadas, incluyendo un caso de pérdida fetal durante el embarazo.

Estados afectados incluyen Texas, con tres casos confirmados, seguido de Michigan con dos. Otros estados involucrados son Florida, Illinois, Indiana, Luisiana, Minnesota, Misuri, Carolina del Norte, Nevada, Ohio, Carolina del Sur y Virginia.

Las autoridades sanitarias recomiendan a los consumidores que hayan adquirido estos productos que los desechen inmediatamente, incluso si los han congelado, y que consulten a su médico si presentan síntomas de listeriosis.

Además, se ha habilitado una línea de atención para dudas y reclamaciones relacionadas con el retiro.

Este incidente recuerda la importancia de la vigilancia en la cadena alimentaria, así como la necesidad de que las empresas mantengan altos estándares de higiene y control de calidad.

La historia de brotes similares en el pasado, como el ocurrido en 2011 en Alemania donde la bacteria E. coli causó varias muertes, subraya la gravedad de estos incidentes y la responsabilidad de las autoridades y productores de garantizar alimentos seguros para todos.

En conclusión, aunque la retirada de estos productos genera molestias, también refleja un sistema de control activo que busca proteger la salud pública.

Los consumidores deben mantenerse informados y tomar medidas preventivas para evitar riesgos de intoxicación por bacterias como la Listeria, que, aunque rara, puede ser mortal en ciertos grupos de población.

La alerta continúa y las investigaciones están en curso para determinar la fuente exacta de la contaminación y prevenir futuros incidentes similares.