Recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) anunció un retiro de productos de chowder de almejas y salmón de la empresa Seabear Company debido a una posible contaminación con botulismo.

Esta alerta se hizo pública el pasado sábado, enfatizando la importancia de la seguridad alimentaria en un mercado donde se estima que anualmente 128,000 personas son hospitalizadas y 3,000 mueren a causa de enfermedades transmitidas por alimentos que podrían prevenirse.

Los productos afectados son el Chowder de Salmón Ahumado y el Chowder de Almejas Alehouse, vendidos principalmente en la costa oeste de Estados Unidos, incluyendo estados como Alaska, California, Colorado, Oregón y Washington.

Además, estos productos se comercializaron a nivel nacional a través del sitio web de la compañía. Según la FDA, los lotes de los productos retirados fueron vendidos entre el 10 de octubre de 2024 y el 14 de marzo de 2025.

Los chowders en cuestión vienen en empaques de 12 oz de color azul oscuro y se consideran 'estables a la venta'. Aunque no se han reportado casos de enfermedad hasta el momento, la FDA advierte sobre el riesgo asociado con el botulismo, una forma grave de intoxicación alimentaria que puede ser mortal.

El botulismo es causado por la bacteria Clostridium botulinum y puede provocar síntomas que van desde debilidad general y mareos hasta problemas más graves como dificultad para hablar o tragar.

Otros síntomas comunes incluyen dificultad para respirar, debilidad muscular y distensión abdominal. Es crucial que los consumidores estén atentos a estos síntomas y busquen asistencia médica si sospechan haber consumido productos contaminados.

En la historia reciente, este tipo de retiros no son raros. En 2020, una serie de productos enlatados fueron retirados del mercado por razones similares. La FDA y el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) trabajan constantemente para monitorear y prevenir la propagación de estas amenazas a la salud pública.

Los consumidores que hayan adquirido estos productos deben desecharlos o devolverlos al lugar de compra y estar atentos a cualquier actualización sobre la situación.

Además, es recomendable seguir ciertas pautas para evitar enfermedades transmitidas por alimentos, como revisar las etiquetas, estar al tanto de los retiros de productos y asegurarse de que los alimentos se almacenan y cocinan a las temperaturas adecuadas.

La seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida entre productores, minoristas y consumidores. Al estar bien informados y actuar con precaución, todos podemos contribuir a minimizar el riesgo de intoxicaciones alimentarias. Mantente actualizado sobre los retiros de productos y no dudes en consultar a los organismos de salud pública si tienes dudas sobre la seguridad de los alimentos que consumes.