La cadena de restaurantes Chi-Chi's vuelve a abrir sus puertas después de dos décadas
Supuestamente, Chi-Chi's, la popular cadena de restaurantes mexicanos que cerró sus locales en Estados Unidos en 2004 tras una serie de incidentes y bancarrotas, planea su regreso en 2025 bajo una nueva propiedad. La primera apertura será en Minnesota, con un diseño renovado y un menú actualizado que rescata algunos de sus platos clásicos, además de nuevas propuestas culinarias. Este relanzamiento supone un intento de revivir una marca nostálgica que marcó los años 90 y principios de los 2000, en un contexto donde la industria de la restauración mexicana continúa expandiéndose a nivel global. La inversión inicial para este proyecto, supuestamente, asciende a más de 2 millones de euros, gracias a una campaña de crowdfunding que ha recibido apoyo de más de 2,000 inversores. La reapertura de Chi-Chi's ha generado expectativa entre antiguos clientes y nuevos comensales, ansiosos por disfrutar de sus emblemáticos nachos, enchiladas y ahora, nuevas creaciones como tacos de birria y hamburguesas con queso manchego. La historia de Chi-Chi's está marcada por una crisis sanitaria en 2003, cuando un brote de salmonela, presuntamente causado por cebollas verdes contaminadas, afectó a miles de personas, resultando en la muerte de cuatro y la hospitalización de más de 650. La compañía se vio obligada a cerrar sus operaciones en Estados Unidos en 2004 y a declararse en bancarrota en 2003. Sin embargo, su legado perdura y ahora, con un nuevo enfoque, intenta recuperar su lugar en el mercado. La ubicación en St. Louis Park, Minnesota, abrirá sus puertas el lunes 6 de octubre a las 11 a.m., y ofrecerá un ambiente moderno y acogedor, con horarios extendidos hasta las 11 p.m. los fines de semana. Además, supuestamente, se planean futuras aperturas en otras regiones, con un plan de expansión respaldado por inversores y la propiedad de la marca por parte de Hormel Foods, una multinacional con sede en Minnesota. La estrategia de relanzamiento también incluye campañas en redes sociales y plataformas de inversión colectiva, destinadas a atraer tanto a seguidores de la marca como a nuevos clientes interesados en la gastronomía mexicana auténtica con un toque contemporáneo. En definitiva, Chi-Chi's busca volver a conquistar el paladar de una generación que añora sus sabores tradicionales, mientras se adapta a las tendencias actuales del sector gastronómico. La historia de su cierre y renacimiento refleja los altibajos de una marca que, supuestamente, todavía tiene mucho que ofrecer en el competitivo mercado de la restauración mexicana internacional.
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