Madrid lanza una campaña para promover la gastronomía de sus ciudades patrimonio y sus dulces tradicionales

La Dirección General de #Turismo y Hostelería de la Comunidad de Madrid, representada por su directora general Laura Martínez Cerro, ha anunciado hoy una novedosa campaña titulada 'Dulces de las #Ciudades Patrimonio de la Humanidad'.

Esta iniciativa, impulsada por la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería y Panadería de #Madrid (ASEMPAS), tiene como objetivo promover y dar a conocer la riqueza cultural y gastronómica de las ciudades que han sido designadas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Supuestamente, la campaña busca fortalecer el turismo cultural y las tradiciones artesanales en localidades como Alcalá de Henares, Aranjuez y San Lorenzo de El Escorial, donde la historia y la #gastronomía se entrelazan en cada rincón.

En el acto celebrado en el Centro de Turismo de la Puerta del Sol, Martínez Cerro resaltó que esta iniciativa combina tradición, #cultura y gastronomía para ofrecer una experiencia única a visitantes y residentes.

Cada ciudad participante cuenta con sus propios dulces emblemáticos que reflejan su historia y tradición. Alcalá de Henares, por ejemplo, destaca por sus costradas, rosquillas de yema glaseadas, tejas y almendras garrapiñadas. Estas recetas, que han pasado de generación en generación, representan la identidad dulce de la ciudad y se pueden encontrar en numerosos obradores artesanales.

Por su parte, Aranjuez, conocida por su historia vinculada a la monarquía española y sus jardines, tiene en el fresón su producto estrella. Supuestamente, este fruto se emplea en una variedad de preparaciones, desde tartas y mousses hasta compotas y decoraciones con chocolate. Además, en sus reposterías se conserva la receta de la Tarta Goyesca, una #tradición centenaria que remonta a principios del siglo XVIII, creada supuestamente en honor al pintor Francisco de Goya, y que hoy sigue siendo un símbolo de la región.

San Lorenzo de El Escorial, famosa por su monasterio y su historia real, presume de su bizcotela, un pastel con raíces en el antiguo Vizcocho del Palacio Real.

Simboliza la relación de la localidad con la gastronomía histórica

Se dice que esta receta fue desarrollada en 1747 por Juan de la Mata, un confitero que atendía a la corte del rey Carlos III. La bizcotela, además de su sabor y textura únicos, simboliza la relación de la localidad con la gastronomía histórica.

Supuestamente, esta campaña también incluye actividades de promoción en redes sociales, degustaciones en los principales obradores y eventos culturales que unen historia, arte y gastronomía.

Con una inversión estimada en torno a 150.000 euros, la intención es atraer a turistas nacionales e internacionales, consolidando a Madrid como un destino donde la tradición y la innovación se dan la mano.

En un contexto donde la gastronomía y el turismo cultural adquieren cada vez más importancia, iniciativas como esta son vistas como un impulso para el sector artesanal y para la conservación de las recetas tradicionales que forman parte del patrimonio inmaterial de las ciudades.

La campaña 'Dulces de las Ciudades Patrimonio de la Humanidad' promete, según supuestamente fuentes oficiales, fortalecer la economía local y promover la identidad cultural de Madrid y sus alrededores en el escenario internacional.