La Coruña celebra la XXI edición del Concurso de Tapas Picadillo para potenciar su gastronomía navideña
El Ayuntamiento de La Coruña inicia la XXI edición del Concurso de Tapas Picadillo, una iniciativa que promueve la creatividad culinaria local y apoya al sector hostelero durante la temporada navideña, con la participación de 22 locales y más de 25 elaboraciones tradicionales y innovadoras.
La ciudad de La Coruña, en la región de Galicia, ha puesto en marcha un año más uno de los eventos gastronómicos más tradicionales de la zona: la XXI edición del Concurso de Tapas Picadillo.
Esta iniciativa, que forma parte de la estrategia del Ayuntamiento para dinamizar el turismo y la economía local, busca resaltar la riqueza de la oferta culinaria de la ciudad, especialmente en fechas navideñas, y promover los productos gallegos y de proximidad.
El Concurso de Tapas Picadillo, declarado el más antiguo de Galicia en su categoría, se lanzó inicialmente en los años 90 como una forma de honrar la figura del alcalde Picadillo, reconocido defensor de la #gastronomía local y pionero del turismo gastronómico en la región.
Este año, la celebración coincide con las festividades navideñas, una temporada en la que la ciudad recibe a un gran número de visitantes y residentes que disfrutan de la gastronomía en sus múltiples restaurantes y bares.
El edil de Cultura y Turismo, Gonzalo Castro, presentaba recientemente en un acto en la cervecería Malte Galera, que fue galardonada en la edición anterior, a los 22 establecimientos participantes y las 25 tapas que concursan en esta edición.
Los participantes incluyen desde tradicionales recetas inspiradas en el clásico "A Cociña práctica", un manual emblemático de la gastronomía gallega, hasta propuestas vanguardistas que combinan ingredientes locales con técnicas modernas.
Durante el periodo del concurso, que se extenderá desde hoy hasta el 28 de diciembre, cada local ofrecerá sus tapas en horarios convenidos y contará con un cartel informativo donde se podrán ver las fotografías de cada plato, los ingredientes y las técnicas de preparación, mediante códigos QR que facilitan el acceso a toda la información.
Las tapas se dividirán en dos categorías: "Tapa Recitario Picadillo", que hace referencia a recetas tradicionales y clásicas, y "Tapa Creativa", que busca innovar y sorprender al público.
La participación activa del público es fundamental: podrán votar por su tapa favorita mediante el código QR instalado en cada establecimiento, además de participar en un sorteo de premios que se anunciará en la web oficial del concurso.
Compuesto por cuatro expertos en gastronomía ya conocidos y un segundo jurado
La evaluación del jurado profesional, compuesto por cuatro expertos en gastronomía ya conocidos y un segundo jurado, en el que participa Chau Fernández-Gago Puga, nieta del propio Picadillo, identificará las mejores creaciones en cada categoría.
Los premios, además del reconocimiento público, incluyen menciones especiales para las tapas más votadas y que destaquen por su creatividad y calidad.
El evento no solo promueve la gastronomía, sino que también impulsa el turismo y la economía local. En colaboración con las rutas de tapas que se han establecido en diferentes puntos de la ciudad, los visitantes podrán disfrutar de un itinerario culinario que los lleve por diversos bares y restaurantes, degustando las especialidades y descubriendo la historia de la gastronomía gallega.
En definitiva, esta celebración busca aprovechar la temporada navideña para atraer a más visitantes a La Coruña, contribuendo a la reactivación del sector hostelero y fomentando la valorización de los ingredientes autóctonos y las recetas tradicionales que forman parte del legado cultural de Galicia.
La sensación en la ciudad es de entusiasmo y expectativa, ya que eventos como este refuerzan la imagen de #La Coruña como destino gastronómico de referencia en el norte de España.
