Santander acoge el 9 de junio el Concurso Internacional de Quesos Azules en el Centro Botín: 37ª edición, un jurado multidisciplinar y una Pasarela de elites que une a elaboradores, hostelería y comercio.
En #Santander se prepara un evento que agita la escena gastronómica de la región y del país. El próximo martes 9 de junio se celebrará el #Concurso Internacional de #Quesos Azules en el Centro Botín, y así lo anunciaron Álvaro Lavín, concejal de Comercio, y Adolfo Izaguirre, presidente de la Cofradía del Queso.
Este anuncio llega con la certeza de que se trata de una cita que ya forma parte del calendario de referencia para los amantes del queso y para quienes trabajan en hostelería y distribución.
El concurso, que alcanza su 37ª edición, ha logrado consolidarse como uno de los foros más reputados, tanto a nivel nacional como internacional, para dar a conocer y premiar las mejores referencias de quesos azules.
En esta edición se espera la participación de unas cuarenta queserías procedentes de diferentes puntos de España, lo que promete una diversidad de perfiles, sabores y enfoques que van desde lo clásico a lo más innovador.
El jurado estará formado por 25 jueces catadores, repartidos en cinco mesas, y ofrecerá una mezcla de perfiles muy variados para garantizar rigor y prestigio.
Entre ellos habrá cocineros, dos de los cuales cuentan con una o tres estrellas Michelin; periodistas gastronómicos; representantes de la pequeña y gran distribución; maestros queseros; catadores especializados de La Mancha, Asturias y Cantabria; y profesores de centros de formación profesional de Laredo, Heras o Leioa, entre otros.
Este mosaico de saberes y experiencias se ve como la mejor garantía de que los quesos evaluados se valoren desde múltiples ópticas: sabor, aroma, textura y equilibrio con el conjunto.
“dar a conocer y promocionar las extraordinarias referencias de quesos azules” que existen en Cantabria
La finalidad del concurso es, en palabras de los organizadores, “dar a conocer y promocionar las extraordinarias referencias de quesos azules” que existen en Cantabria, en España y en Europa.
Además, se busca que haya un nexo claro entre la hostelería de alto nivel, el comercio y los elaboradores, para favorecer una dinámica de mercado que beneficie a productores y consumidores por igual.
Santander acoge un prestigioso concurso internacional de quesos azules para potenciar su reconocimiento mundial
El próximo martes 20 de mayo, Santander será escenario del 36º Concurso Internacional de Quesos Azules, un evento de gran relevancia en el ámbito gastronómico que busca potenciar la calidad y presencia de estos quesos en el mercado global.En esta edición el evento recupera el nombre tradicional Memorial Manuel Arroyo, en homenaje a una figura influyente en el panorama quesero nacional y promotora de la #Cofradía del Queso de #Cantabria y de este concurso.
Detrás del impulso logístico y promotor hay la Cofradía del Queso de Cantabria y sus patrocinadores e impulsores, que son Suministros Químicos Arroyo y Supermercados Lupa.
Su respaldo es clave para mantener la calidad de la organización y la difusión de la cultura del queso azul entre diferentes públicos.
Para entender el marco, conviene sumar algo de historia reciente. El Centro Botín, ubicado junto al mar de Santander y diseñado por Renzo Piano, se ha convertido en un referente cultural desde su apertura en la última década.
Este escenario no es casual: lo que se busca es que la #gastronomía regional tenga espacio en un centro dedicado al arte y la cultura, potenciando el turismo gastronómico y el empleo local.
Los quesos azules, con su marcada personalidad, encajan en esa visión de Santander como ciudad que sabe combinar tradición y modernidad.
En resumen, el Concurso Internacional de Quesos Azules en el #Centro Botín no es solo una competición de sabor. Es una iniciativa que busca impulsar a Cantabria y a España en el mapa internacional de productos gourmet, estrechar lazos entre productores y restaurantes de alta gama, y, en última instancia, aportar valor económico y cultural a la región.
Si te interesa la buena mesa y quieres entender por qué estos quesos fascinan a críticos y aficionados, este martes 9 de junio tienes una cita en Santander que no decepcionará a quien busque calidad, historia y un toque de innovación en cada bocado.