La Comunidad de Madrid ha llevado a cabo la ceremonia de entrega de la 52ª edición de los premios gastronómicos de ACYRE, destacando a los mejores en diferentes categorías y promoviendo el turismo y la innovación en la hostelería madrileña.
La Comunidad de Madrid ha sido escenario hoy de la celebración de la 52ª edición de los premios gastronómicos otorgados por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE).
Este evento, que ha reunido a destacados profesionales del sector, se ha celebrado en la emblemática sede de la Real Casa de Correos, en el corazón de la capital, y ha sido presidido por el consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo.
Estos galardones, con una larga tradición en la región, tienen como objetivo principal reconocer y valorar el talento, la innovación y la dedicación de los profesionales que hacen grande la gastronomía madrileña.
Además, pretenden impulsar el turismo vinculado a la cultura culinaria, fortalecer las empresas del sector y promover iniciativas vanguardistas que aporten valor añadido a la oferta gastronómica local.
Durante el acto, el consejero Novillo clausuró la ceremonia entregando el premio al Mejor Producto Madrileño, que en esta edición fue para los encurtidos Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas.
Estos productos tradicionales, que reflejan la diversidad y riqueza de la gastronomía de la región, han sido seleccionados por su calidad y carácter distintivo.
El valor de estos galardones en euros equivale a aproximadamente 4.600 euros, reflejando la importancia de incentivar la excelencia en el sector.
El resto de los galardones reconocieron a diferentes profesionales y establecimientos. Osa Restaurante fue distinguido como Mejor Restaurante, mientras que el reconocido chef Óscar Velasco, propietario de VelascoAbellà, recibió el premio al Mejor Cocinero.
En el ámbito de la pastelería, Estela Hojaldre se llevó la distinción, destacando la creatividad y técnica en sus elaboraciones.
Asimismo, el sumiller Óscar Marcos, de Alabaster, fue reconocido por su excelencia en la selección y maridaje de vinos, valorada en unos 1.000 euros en promedio por botella. La periodista gastronómica Macarena Escrivá recibió el galardón por su labor en la difusión y promoción de la cultura culinaria, contribuyendo a la divulgación de la gastronomía madrileña a nivel nacional e internacional.
En el apartado de mercados, La López fue distinguida como Mejor Puesto de Mercado, destacando por su frescura y variedad. El Grupo Arzábal fue reconocido por su Legado Familiar en Hostelería, una distinción que refleja décadas de tradición y compromiso con la calidad.
Además, Pepa Muñoz fue galardonada por su labor social a través de la gastronomía, un reconocimiento que valora su trabajo en proyectos solidarios y comunitarios.
En reconocimiento a trayectorias ejemplares, Casa Botín, uno de los restaurantes más antiguos del mundo y emblema de la gastronomía madrileña, recibió el premio honorífico a toda una vida dedicada a la cultura culinaria de la región.
Por otro lado, el chef José Luis Inarejos fue distinguido con un reconocimiento especial por su compromiso y colaboración con ACYRE, promoviendo la innovación y formación en el sector.
Este evento, que data de hace más de medio siglo, ha sido un punto de referencia para el reconocimiento del talento en la gastronomía madrileña, contribuyendo al crecimiento y prestigio de la región como destino culinario de primer orden.
La celebración de estos premios refleja el espíritu de innovación, tradición y compromiso que caracteriza a la comunidad gastronómica de Madrid, consolidando su posición en el escenario nacional e internacional.
