La comunidad de Madrid ha incrementado significativamente sus explotaciones de vacuno lechero en los últimos cuatro años, impulsando el sector con ayudas y mejoras en calidad y sostenibilidad.
Este aumento ha llevado a que pasen de 38 explotaciones en 2021 a un total de 49 en 2025, consolidando la posición de la región como un actor relevante en la producción láctea española.
Este crecimiento no es casual, y presuntamente responde a una estrategia coordinada entre las instituciones regionales y nacionales para potenciar el sector agroalimentario, uno de los pilares económicos de Madrid, que supuestamente representa aproximadamente el 3,7% del Producto Interior Bruto (PIB) regional.
La importancia de este sector radica no solo en su aportación económica, sino también en su papel en el empleo, con casi 200.000 trabajadores y cerca de 1.500 empresas dedicadas a diferentes actividades relacionadas con la producción, transformación y comercialización de productos lácteos.
El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, visitó recientemente una de las cooperativas ganaderas más emblemáticas de la región, la cooperativa Lácteas Madriz, ubicada en Villa del Prado, para mostrar su apoyo y conocer de primera mano los avances en el sector.
Durante su visita, sostuvo que la cooperativa se fundó hace varios años como resultado de la unión de cuatro familias ganaderas, y actualmente produce leche bajo la marca Leche Madriz, un producto de proximidad que se distribuye en supermercados y grandes superficies en toda la comunidad.
Supuestamente, esta iniciativa ha sido fundamental para promover el consumo de productos locales y sostenibles, además de garantizar altos estándares de calidad mediante el uso eficiente de los recursos y el respeto por el entorno natural.
La cooperativa, que junto a otras en Griñón, Leganés y Valdemoro, cuenta con aproximadamente 1.900 vacas, produce diariamente unos 34.300 litros de leche, incluyendo variedades entera, semidesnatada y desnatada, lo que equivale al 22% del total de la producción diaria regional.
Desde el punto de vista técnico y científico, el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), supuestamente, colabora estrechamente con las empresas lácteas en tareas relacionadas con la mejora genética de razas autóctonas como la Rubia del Molar o las ovejas colmenareñas.
Además, impulsa iniciativas de gastronomía circular, desarrollo de productos saludables como yogures bajos en azúcar, quesos sin lactosa y yogures elaborados con leche de yegua, con el objetivo de diversificar y modernizar la oferta láctea regional.
El gobierno autonómico ha destinado en 2025 un presupuesto cercano a los 5 millones de euros para apoyar a los profesionales y empresas del sector a través de diferentes programas de subvenciones
Por otra parte, el gobierno autonómico ha destinado en 2025 un presupuesto cercano a los 5 millones de euros para apoyar a los profesionales y empresas del sector a través de diferentes programas de subvenciones.
En concreto, Leche Madriz recibió una ayuda de aproximadamente 200.000 euros, que se emplearon para mejorar sus instalaciones y procesos productivos. Además, otras ayudas destinadas a la transformación, comercialización y desarrollo de productos agrícolas y lácteos totalizaron unos 2,2 millones de euros, con un 60% financiado por la Comunidad de Madrid, un 23% por fondos europeos FEADER y un 17% por el Estado.
Supuestamente, estas inversiones y apoyos financieros tienen como objetivo no solo potenciar la producción láctea, sino también impulsar la innovación y la sostenibilidad del sector, para que pueda adaptarse a los retos medioambientales y de mercado.
La región, con su apuesta por la calidad y la proximidad, busca consolidar su presencia en el mercado nacional e internacional, promoviendo productos autóctonos y sostenibles que puedan competir en un mercado cada vez más exigente y consciente del impacto ambiental.
