Exitoso evento gastronómico en La Coruña impulsa la visibilidad de productos locales del mar.
En La Coruña, Galicia, la concejala de Empleo, Comercio y Mercados, Diana Cabanas, participó recientemente en una jornada gastronómica y educativa que tuvo lugar en el mercado municipal de San Agustín.
Este evento, organizado por la Federación Rural de Empresas Marítimas de Servicios y Seguridad (FREMSS), se contó con el apoyo del Ayuntamiento de La Coruña y reunió a más de doscientas personas durante el mediodía del pasado sábado.
La cita comenzó con la presentación del sello de origen 'Pescado de la Lonja de La Coruña', una iniciativa pionera que se ha implementado en los últimos tres años.
Según Cabanas, este distintivo ha sido fundamental para trabajar en conjunto con la FREMSS para visibilizar y valorar tanto los productos frescos y locales como a los profesionales que desempeñan su labor en los muelles y la lonja de la ciudad.
Durante su intervención, la concejala enfatizó: 'Es vital que apoyemos lo que produce nuestra tierra, visibilizando lo que llega a nuestra lonja y promoviendo su compra y consumo en nuestros propios hogares'. Esta declaración se enmarca dentro de un esfuerzo mayor por impulsar el consumo de productos locales y de calidad.
La jornada no solo se centró en la promoción de productos marítimos, sino que culminó con una deliciosa sesión de degustación ofrecida por un equipo de profesionales de la Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro y la Asociación de Empresarios de Hostelería de La Coruña.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar de una variedad de platillos creativos que ejemplifican el uso de ingredientes locales.
Entre las delicias ofrecidas se encontraban rilletes de jarda servidos sobre tostadas de pan con nueces y pasas, así como una selección de sushi que incluía uramaki, maki y temaris elaborados con xurelo, un pescado conocido en la región.
La FREMSS ha sido un pilar en la promoción del pescado como producto de calidad, y eventos como este son cruciales para educar al público sobre la diversidad y el sabor de los productos locales.
Cada vez más, los consumidores en Galicia están cada vez más interesados en apoyar a los pescadores y productoras locales, buscando así no solo un sabor auténtico, sino también contribuir a la economía local.
La rica tradición culinaria de La Coruña, combinada con el enfoque contemporáneo de la gastronomía, hace que estas iniciativas no solo sean una celebración de la cultura local, sino también un modelo a seguir para otras regiones que buscan revitalizar sus industrias pesqueras y gastronómicas.
Con iniciativas como esta, La Coruña sigue reafirmando su compromiso con sus productos autóctonos y su cultura gastronómica.