La Coruña acogerá la décima edición de las Xornadas Gastronómicas do Lacón con Grelos, un evento que resalta la rica cultura culinaria gallega.
La Coruña, en la comunidad autónoma de Galicia, se prepara para celebrar la décima edición de las Xornadas Gastronómicas do Lacón con Grelos, también conocidas como 'Lacónicas'.
Este evento, que se ha convertido en una cita obligada para los amantes de la gastronomía gallega, se llevará a cabo entre el 13 de febrero y el 9 de marzo de 2024.
Gonzalo Castro, el concejal de Cultura y Turismo, ha destacado la importancia de esta iniciativa. ''El Gobierno de Inés Rey continúa apostando por el turismo gastronómico a través de estas jornadas que buscan resaltar uno de los platos más emblemáticos de Galicia, promoviendo a su vez la hostelería local''.
Los establecimientos de hostelería que deseen participar en el evento deben inscribirse antes de las 14:00 horas del próximo viernes 24 de enero. Una vez inscritos, deberán elaborar un menú especial bajo el formato de 'Menú Lacónicas, Jornadas Gastronómicas do Lacón con Grelos'. Este menú debe ser una interpretación del tradicional plato gallego de laconada, garantizando que esté basado en productos locales.
Para que un menú sea válido, debe estar compuesto por un primer plato que puede ser una sopa o similar, un plato principal que sea la laconada, y un postre clásico, que puede incluir filloas y/o orellas.
Además, es obligatorio incluir bebida, que puede variar entre agua, refrescos, cerveza o vino de una bodega de denominación de origen gallega, y opcionalmente café.
El precio de la propuesta gastronómica oscilará entre 20 a 40 euros por persona, dependiendo de la creatividad y los ingredientes seleccionados por cada establecimiento.
Esto permite que tanto los residentes como los visitantes de la ciudad puedan disfrutar de la rica tradición culinaria de la zona sin que los precios sean prohibitivos.
Es importante señalar que la participación en las jornadas es gratuita para los establecimientos que decidan unirse al evento. Aquellos interesados en participar deberán solicitar un formulario a través del correo electrónico xornadaslaconicas@gmail.com, donde también podrán consultar las bases para participar.
Las Xornadas Gastronómicas do Lacón con Grelos no son solo un evento culinario; son una celebración de la cultura gallega y su rica tradición. A lo largo de los años, este evento ha ido creciendo en popularidad, convirtiéndose en un referente no solo en La Coruña, sino a nivel gallego.
Galicia es reconocida no solo por su impresionante paisaje sino también por su gastronomía única. Este tipo de eventos contribuye a la revalorización de los alimentos autóctonos y al apoyo de la producción local, lo que es esencial para el desarrollo sostenible de la región.
Las Xornadas Gastronómicas do Lacón con Grelos se han establecido como un evento que no solo se degusta, sino que se vive, uniendo a las comunidades a través del placer de la buena comida.
