La ciudad de La Coruña anuncia la edición número XXI del tradicional Concurso de Tapas Picadillo, que se celebrará del 18 al 28 de diciembre. Una iniciativa que promueve la gastronomía local y dinamiza el turismo durante las festividades navideñas, con premios en metálico y categorías para todas las propuestas culinarias innovadoras y tradicionales.
El evento se llevará a cabo entre los días 18 y 28 de diciembre, coincidiendo con la temporada navideña, y se ha consolidado como un referente tanto para la promoción de la #gastronomía local como para la oferta turística de la ciudad durante estas fechas festivas.
Este concurso, cuyos orígenes se remontan a principios del siglo XX, refleja la tradición culinaria de Galicia y en particular de La Coruña, donde las tapas artesanales y las recetas tradicionales forman parte de la identidad cultural.
La alcaldesa de la ciudad, Inés Rey, resaltó la importancia del certamen al afirmar que “es una oportunidad para apoyar el sector de la hostelería local, incentivar la creatividad culinaria y potenciar el turismo navideño, fomentando el consumo de productos gallegos y de proximidad en un marco atractivo para visitantes y residentes”.
Los interesados en participar podrán inscribirse desde el 26 de noviembre hasta las 23:59 horas del 5 de diciembre, de forma gratuita, mediante un formulario disponible en la web oficial del concurso: www.tapaspicadillo.es. La participación en esta iniciativa representa una oportunidad para que los hosteleros y cocineros amateurs muestren su talento, además de promover la riqueza gastronómica de Galicia.
El concurso cuenta con dos categorías principales:
- Tapa Creativa: destinada a propuestas que destaquen por su innovación culinaria y técnica.
- Tapa Tradicional Picadillo: que impone las recetas clásicas gallegas recogidas en el libro “La cocina práctica” del histórico gastrónomo y gastrónomo Gallego, Picadillo.
Las tapas deben prepararse de forma artesanal, con un fuerte énfasis en el uso de productos gallegos, preferentemente con indicación geográfica protegida o de kilómetro cero.
Además, se fomentará la inclusión de opciones aptas para personas celíacas, veganas o vegetarianas, garantizando la seguridad alimentaria y la diversidad en las propuestas.
El precio de cada tapa para el público oscilará entre 2,70 euros y 4,50 euros, lo que en moneda local sería aproximadamente entre 290 y 480 euros, teniendo en cuenta la cotización del euro.
La organización del concurso estableció tres premios principales:
- Mejor Tapa Creativa
- Mejor Tapa Tradicional Picadillo
- Tapa con Mayor Votación Popular
Los establecimientos galardonados recibirán un diploma acreditativo y un premio en metálico de 1.000 euros por cada categoría, equivalente a aproximadamente 1.160 dólares o 940 libras esterlinas.
Para participar, los participantes deben enviar también una fotografía en formato JPG (mínimo 1024x1024 píxeles, fondo blanco, sin retoques externos) de la tapa, que será utilizada para la promoción online y en soportes físicos.
El conjunto de bases completas del concurso estará disponible para su descarga en gallego y castellano en la página web oficial.
Este certamen no solo promueve la gastronomía local
Este certamen no solo promueve la gastronomía local, sino que también se enmarca dentro de la tradición cultural de Galicia, que posee una rica historia culinaria con raíces que se remontan a siglos atrás.
La celebración de eventos como este contribuye a mantener viva esa herencia, al tiempo que impulsa a los hosteleros a innovar y adaptarse a las demandas actuales, en un esfuerzo por atraer a un público diverso y global.
