La Coruña acoge una jornada dedicada a la gastronomía local, resaltando productos frescos y de calidad, este sábado en el mercado de San Agustín.
Este sábado 30 de septiembre, La Coruña será el escenario de una interesante jornada gastronómica y de divulgación organizada por el Concello, en colaboración con la Fundación Rendimiento Económico Mínimo Sostenible y Social (FREMSS). Este evento tendrá lugar en el primer piso del mercado municipal de San Agustín, desde las 12:00 hasta las 14:00 horas.
Diana Cabanas, la concelleira de Emprego, Comercio e Mercados, ha extendido una cordial invitación a todos los ciudadanos para que asistan a este evento abierto al público, que se desarrollará hasta completar el aforo disponible.
Cabanas destacó la relevancia de iniciativas como esta, que contribuyen a dar visibilidad y valorizar los productos locales, que son frescos y de alta calidad.
Durante la jornada, se presentará el distintivo de origen 'Peixe da Lonxa da Coruña', una iniciativa que tiene como objetivo reconocer y certificar los pescados y mariscos que llegan al puerto de la ciudad.
Esta acción es parte del esfuerzo conjunto entre FREMSS y el Concello para apoyar la actividad pesquera local y promover un consumo responsable y sostenible.
La jornada también incluirá una sesión de degustación gastronómica organizada por las excelentes manos del equipo de la Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro y la Asociación de Empresarios de Hostelería de La Coruña.
Todos los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de una variedad de delicias culinarias, tales como rilletes de xarda sobre tostadas de pan de nueces y pasas, así como de uramaki, maki y temari de jurelo.
Además, se ofrecerán bocadillos calientes que contendrán ensalada de repollo y mejillones en escabeche, junto con otras recetas que resaltarán sabores y productos de la región.
Esta variedad de platos es un claro ejemplo de cómo la cocina gallega une tradición e innovación, haciendo uso de ingredientes frescos provenientes del mar y la tierra.
Se espera que tanto la concelleira Diana Cabanas como el presidente de la Lonxa de La Coruña, Juan Carlos Corrás, estén presentes en esta celebración de la gastronomía local.
Este tipo de eventos no solo permiten a los ciudadanos disfrutar de la rica oferta gastronómica de la ciudad, sino que también promueven el comercio justo y la economía local.
La Coruña, con una histórica tradición pesquera y gastronómica, continúa posicionándose como un punto de referencia en la promoción de productos locales de calidad.
Iniciativas como la de este sábado son cruciales para mantener viva esta tradición y fomentar un sentido de comunidad en torno a la comida y el cultivo de la riqueza regional.