La alcaldesa Inés Rey encabezó la entrega de premios del XXI Concurso de Tapas Picadillo en La Coruña, destacando la calidad y la innovación de las tapas presentadas por establecimientos de la ciudad y la participación de la votación popular mediante códigos QR.
La alcaldesa Inés Rey presidió el acto entre el 18 y el 28 de diciembre de 2025, celebrado en diferentes establecimientos de la ciudad, y subrayó la importancia de este concurso como una cita que fusiona tradición y modernidad en la cocina gallega.
Además de la competencia entre cocineros, la organización mantiene un formato que invita a la clientela a valorar las propuestas, manteniendo viva la espíritu participativo que ha acompañado al #Picadillo a lo largo de sus ediciones.
En la categoría Receitorio Picadillo, Bar 23 se llevó el reconocimiento con la tapa Albóndegas con salsa de almendras, creada por el chef Álvaro Victoriano; el jurado final eligió esta propuesta entre las preseleccionadas, consolidando al establecimiento como referencia en esta entrega.
Entre las finalistas quedaron Ssam de raia en salsa de salpicón con crocante de pulpo, de Bodega Órdenes, y Pavé de patata con carne gallega al vino tinto, de Malte Galera, que completaron el cuadro de honor de la división.
En la categoría Mejor Tapa Creativa, La Sifonería obtuvo el premio con la receta Dry Caldini, obra de Carlos Montes. También estuvieron presentes entre las finales Cappelleti de cocido gallego, de Ama Italiana Contemporánea, y Galicia en tres bocados, del Gato con Copas, mostrando la diversidad y el talento de la cocina local.
Además, se instituyó un galardón por votación popular para premiar la propuesta mejor valorada por los clientes, que pudieron votar a través de códigos QR distribuidos por los locales.
En ese apartado fue reconocida la Bodega Órdenes con la tapa Ssam de raia en salsa de salpicón y crocante de pulpo.
Entre las personas que acompañaron el acto estuvieron el concejal de Cultura y Turismo, Gonzalo Castro, y Chau Fernández-Gago Puga, nieta del alcalde Manuel María Puga y Parga, conocido como Picadillo.
Miembro de la Academia Gallega de Gastronomía
Fernández-Gago, miembro de la Academia Gallega de Gastronomía, ejerció como presidenta de honra del jurado. En su discurso, la alcaldesa destacó que la cocina gallega es una de las grandes señas de identidad de la ciudad y que la combinación de productos marinos de máxima calidad con la riqueza de los productos de la tierra sostiene la excelencia de las #tapas coruñesas.
También anunció el inicio de la cuenta atrás para la próxima edición, asegurando que habrá más y mejor, y que #La Coruña continúa siendo un laboratorio de ideas donde conviven lo tradicional y lo contemporáneo en las propuestas gastronómicas.
El jurado intermedio de este año estuvo compuesto por los chefs Santiago Fernández y María Emilia Piedra Iglesias, el crítico gastronómico Tomás Galdo Rolón y la profesional de la innovación Marta Sendón.
El jurado final estuvo formado por los cocineros Miguel García Silvarredonda, Beatriz Sotelo Sorelo, Alejandro Méndez Lazaré y Francisco Ramos Gallego.
Estos nombres reflejan la atención que la ciudad presta a la #gastronomía local, conectando talento emergente con la experiencia de voces consolidadas en la escena gallega.
Historia y contexto: el Concurso de Tapas Picadillo es una cita gastronómica consolidada en La Coruña, que ha evolucionado a lo largo de los años para convertirse en un escaparate de la creatividad de los baristas y chefs locales.
Más allá de la competición, el evento ha contribuido al impulso del turismo gastronómico en la ciudad y ha ayudado a difundir productos locales de gran calidad, fortaleciendo la identidad culinaria de la región.
En ediciones anteriores, la iniciativa ha servido para situar a La Coruña como destino de referencia para los amantes de la tapa y la innovación culinaria, con una amplia participación de establecimientos de diversa tipología y estilo.
Precios: no se especificaron precios en la crónica original, por lo que no se han incluido importes en euros. En futuras ediciones podría explorarse la inclusión de menús o rangos de precios para informar mejor a visitantes y residentes sobre las opciones disponibles en cada tapa, manteniendo la transparencia y la calidad que caracteriza al certamen.