La alcaldesa Inés Rey y el ministro Luis Planas abordan el impulso de la gastronomía local y su reconocimiento internacional.
La alcaldesa de La Coruña, Inés Rey, recibió esta mañana en el Palacio de María Pita al ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España, Luis Planas.
La visita del ministro a la ciudad gallega fue el punto de partida para una conversación centrada en el potencial de la gastronomía coruñesa y su proyección internacional.
Durante la reunión, Inés Rey y Luis Planas discutieron la relevancia de eventos como el Fórum Gastronómico de Galicia, que se ha convertido en una plataforma importante para la promoción de la gastronomía regional y la visibilidad de los productos locales.
Este tipo de iniciativas no solo destacan la riqueza culinaria de la zona, sino que también ofrecen a las empresas locales la oportunidad de expandir su influencia en mercados internacionales.
La alcaldesa aprovechó la ocasión para expresar el interés de avanzar en el reconocimiento de la gastronomía atlántica. Esta propuesta tiene como objetivo no solo poner en valor los productos de proximidad, sino también rescatar y dar visibilidad a las tradiciones culinarias de las diversas localidades que conforman la macroregión atlántica.
En este contexto, se destacó la importancia de trabajar en conjunto con la red Atlantic Cities, que es presidida por la propia Inés Rey, para fomentar la cooperación y el desarrollo en este ámbito.
Galicia, y en particular La Coruña, no son solo conocidas por su impresionante paisaje costero, sino también por su rica tradición culinaria que combina ingredientes frescos del mar con prácticas gastronómicas centenarias.
Este enfoque en la cocina local ha atraído la atención de críticos y amantes de la gastronomía por igual, y la iniciativa de Rey podría dar un paso más en el reconocimiento de esta herencia cultural.
A lo largo de los años, la gastronomía gallega ha evolucionado y se ha adaptado a las nuevas tendencias, pero siempre manteniendo su esencia. Los platos típicos, como el pulpo a la gallega o la empanada, son solo algunas de las delicias que han encontrado lugar en menús de todo el mundo. La búsqueda de una distinción que reconozca la gastronomía atlántica podría ser un paso significativo que ayude a armonizar estos sabores y tradiciones bajo un mismo paraguas.
Durante el foro, Rey mencionó que esta iniciativa se fundamenta en estudios previos y en el interés creciente por la sostenibilidad y la alimentación consciente.
Además, se prevé que la gastronomía, al integrarse con el turismo y la pesca sostenible, impulse el desarrollo económico de la región. Por lo tanto, el esfuerzo conjunto entre la administración local y el ministerio es visto como un paso en la dirección correcta para posicionar a La Coruña como un referente gastronómico, no solo en España, sino también en el contexto internacional.
