La participación agrupada bajo Euskadi Basque Country reúne a 30 empresas vascas en la feria europea de alimentos y bebidas de calidad, fortaleciendo la proyección internacional, la visibilidad de las marcas y las oportunidades de negocio en el sector.
En Euskadi, la marca #Euskadi Basque Country refuerza la proyección internacional del sector de alimentación y bebidas con la participación de 30 empresas vascas en la 39ª edición del Salón Gourmets, la feria de referencia para productos delicatessen de calidad en Europa.
Este año se celebra en Madrid, desde hoy hasta el jueves 16 de abril, en IFEMA, y ocupa una superficie de 70.000 metros cuadrados. Se esperan alrededor de 2.000 expositores, más de 55.000 productos y 1.500 novedades, y la afluencia prevista es de 110.000 visitantes profesionales, de los cuales 15.000 vendrán del extranjero. Un año más, el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco impulsa la participación agrupada de firmas vascas bajo la marca Euskadi Basque Country, con un stand que reúne 18 firmas que representan lo mejor de la gastronomía vasca: conservas, charcutería, dulces, productos cárnicos, elaborados, vinos y bebidas.
Todas ellas comparten un compromiso: ofrecer productos de calidad, con origen claro y saber hacer. Esta acción conjunta forma parte de la estrategia de internacionalización y promoción de la industria agroalimentaria vasca recogida en el Plan de Promoción de la Industria Alimentaria de Euskadi 2026.
El objetivo es reforzar la visibilidad de las marcas, abrir oportunidades de negocio y proyectar la diversidad y la alta calidad del sector. Además, otras diez empresas vascas participan en Gourmets 2026 en pabellones independientes.\n\nEl #Salón Gourmets es la principal feria de alimentos y bebidas de calidad de Europa y una de las más prestigiosas del mundo. Sirve de escaparate para las tendencias de alta gama y reúne a profesionales nacionales e internacionales. Este año se celebra en IFEMA Madrid y ocupa 70.000 m2 de exposición. En la edición actual acuden unos 2.000 expositores que presentan más de 55.000 productos, de los cuales 1.500 son novedades. Se estima la presencia de unos 110.000 visitantes profesionales, de ellos unos 15.000 extranjeros. El certamen es, en la práctica, una brújula de lo que se come y se bebe en las cocinas de todo el mundo, y para el País Vasco representa una oportunidad clave para mostrar su cocina y su industria a clientes y distribuidores de otros mercados.\n\nEntre las firmas que participan dentro del stand Euskadi Basque Country figuran Alakrana by Echebastar, líder en pesca sostenible que produce atún ultracongelado a bordo y conservas premium para consumo final; Ameztoi Anaiak, especialistas en elaborados cárnicos tradicionales vascos listos para consumir; Andres Eizaguirre, maestros de hamburguesas de alta calidad sin grasas ni aditivos añadidos durante más de 50 años; Bacalaos Alkorta, innovadores en bacalao con tecnología HPP y exportación sostenible; Bacalaos Ederpesca, que importa y distribuye bacalao del Atlántico noreste; Conservas Cusumano, elaboración artesanal de conservas de pescado con certificaciones internacionales y foco en bonito y atún; Conservas Ortiz, referente histórico en conservas premium de pescado; Eguren Ugarte, bodega familiar de Rioja Alavesa; Gelati Gelati, heladería ecológica con más de 200 sabores; Gildas Albizabal, gildas artesanas con ingredientes de calidad; Hamburguesas Eizaguirre, pioneros en Hamburguesas gourmet sin gluten ni grasas añadidas; Itsasoko, especialistas en platos gourmet del mar; La Cocina de Senén, tortilla campeona y soluciones de alta cocina listas para consumir; La Gilda del Norte, gildas tradicionales; Luberri, bodega de Rioja Alavesa; Luis Thate, charcutería germano vasca desde 1890; Sin Ley, mermeladas picantes; Sukale, platos preparados refrigerados.
La #gastronomía vasca ha sido una referencia internacional
Estas son solo algunas de las firmas que muestran la diversidad del sector. Además, otras diez empresas vascas estarán presentes en Gourmets 2026 en pabellones independientes, ampliando la presencia de Euskadi en la feria.\n\nHistóricamente, la gastronomía vasca ha sido una referencia internacional, con una tradición que combina tradición, #innovación y proximidad al producto.
En las últimas décadas, la región ha impulsado la profesionalización de su #industria alimentaria y el apoyo público para la exportación, apoyándose en herramientas como la marca Euskadi Basque Country y planes de promoción que buscan abrir mercados en Europa, Estados Unidos y Asia.
El plan vigente para el periodo 2026 persigue, entre otros objetivos, reforzar la calidad certificada, la trazabilidad y la relación con la hostelería y la distribución global.
En definitiva, la presencia en Gourmets 2026 refuerza la reputación de la cocina vasca, sus productos icónicos y su capacidad para innovar sin perder la identidad, manteniendo a la marca Euskadi como un referente de calidad y pluralidad gastronómica para lectores y compradores de todo el mundo.