Hoy, 21 de diciembre de 2024, la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo, ha realizado una visita a los puestos de productos gastronómicos y de artesanía local situados en la zona del Arenal de Bilbao, dentro del tradicional mercado de Santo Tomás.

Este evento, que comenzó como una forma de celebrar la llegada del invierno y la cultura gastronómica vasca, es una cita ineludible cada diciembre, donde se pueden degustar y adquirir productos típicos de la región.

Acompañada por el alcalde de Bilbao, Juan María Aburto, Barredo ha probado el famoso talo con chorizo y sidra, un plato emblemático que refleja la riqueza culinaria del País Vasco.

El evento ha congregado a diversas figuras instucionales, incluyendo a Ana Otadui, presidenta de las Juntas Generales de Bizkaia, y la diputada foral Arantza Atutxa, junto al viceconsejero Raúl Pérez Iratxeta.

Otros asistentes han sido Asier Abaunza, Itziar Urtasun, Andoni Agirrebeitia, Gorka Martínez, Nora Sarasola y Ainhoa Elortegi, todos ellos vinculados con Kutxabank.

Este mercado de Santo Tomás, que se ha celebrado durante más de 100 años, es conocido por su ambiente festivo y por favorecer la venta y promoción de productos de la comarca.

Es un espacio donde los agricultores, artesanos y productores locales tienen la oportunidad de mostrar sus creaciones.

Desde verduras y frutas frescas hasta quesos y miel, el mercado refleja la tradición agrícola de Bizkaia.

Percepción de la juventud en Euskadi sobre la inmigración extranjera

A través de una encuesta online realizada por el Observatorio Vasco de la Juventud, se obtuvieron datos sobre la percepción de los jóvenes en Euskadi respecto a la inmigración extranjera. Estos datos muestran cambios en los últimos años y revelan opiniones divididas sobre la cantidad de personas extranjeras en la región.

El talo, una especie de torta de maíz, acompañado con chorizo, es uno de los platos más representativos que se puede degustar en esta celebración.

La sidra, bebida tradicional en el País Vasco, complementa perfectamente esta experiencia gastronómica.

Durante la visita, los asistentes han elogiado la calidad de los productos ofrecidos, subrayando la importancia de apoyar la producción local.

El mercado también se ha convertido en un punto de encuentro familiar, donde los niños y niñas disfrutan de actividades lúdicas, y los adultos pueden adquirir regalos de Navidad que celebran la artesanía local.

Además, es una oportunidad para que los productores establezcan contacto directo con los consumidores, fomentando así la economía circular y el comercio justo.

La celebración de Santo Tomás tiene un fuerte arraigo en la cultura vasca y es considerada un símbolo de la identidad local.

En un contexto donde la globalización amenaza con desdibujar las tradiciones, eventos como este son esenciales para mantener viva la cultura gastronómica de la región.

Esta visita de autoridades al mercado no solo refuerza el apoyo institucional hacia la economía local, sino que también invita a la ciudadanía a disfrutar y valorar lo que la tierra vasca tiene para ofrecer.

Al finalizar el recorrido, Barredo destacó la importancia de continuar apoyando estas iniciativas que unen a la comunidad, la tradición y la gastronomía en una celebración común.