Pozoblanco, Córdoba, 5 de diciembre de 2024.

La Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo, ha llevado a cabo esta mañana un encuentro técnico con directivos de COVAP, la Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches, ubicada en Pozoblanco, Córdoba.

En el transcurso de la reunión, Barredo buscó conocer las formas en que la cooperativa andaluza enfrenta los nuevos desafíos que suponen los mercados actuales, tanto en producción como en comercialización.

COVAP, que cuenta con una trayectoria de 65 años, se ha consolidado como una institución que impulsa un modelo agroalimentario que trasciende los métodos de agricultura y ganadería más convencionales.

Actualmente, agrupa a más de 2.000 asociados y reporta una facturación que asciende a 760 millones de euros, equivalentes a aproximadamente 635 millones de euros.

En este contexto, Barredo destacó su interés particular en los proyectos que la cooperativa está desarrollando en torno a la descarbonización y el uso de biomasa.

Durante la visita, la Consejera estuvo acompañada por el diputado foral de Gipuzkoa, Xabier Arruti, así como por Arantza Ariztimuño, Elsa Castillo, presidenta de Kaiku, e Iñigo Aranburu.

Juntos, se reunieron con varios representantes de COVAP, entre ellos Ricardo Delgado Vizcaíno, Antonio Carmona y Vidal Madrid, quienes explicaron que los productos lácteos de COVAP provienen de animales criados en las propias granjas de la cooperativa, lo que permite asegurar un cuidado óptimo y una alimentación adecuada para sus reses.

Además, en la cooperativa, la producción de carnes se realiza con animales que nacen y son criados en libertad bajo un modelo de ganadería extensiva, garantizando altos estándares de trazabilidad y bienestar animal.

La Consejera subrayó que los 2.000 productores han fijado el objetivo de proporcionar alimentos de calidad desde el origen, al tiempo que fomentan una poderosa industria relacionada con la alimentación animal, láctea y cárnica, que enfrenta los retos de la internacionalización.

Las granjas de Córdoba también se especializan en la elaboración de quesos artesanales realizados con leche proveniente de ganaderías familiares.

Esta producción ha tenido un gran éxito, evidenciado por la venda diaria de más de 80.000 batidos en Mercadona, que recientemente modificó su fórmula reduciendo un 30% el contenido de azúcar.

Además, se ha observado un incremento del 5% en el porcentaje de leche añadida en Andalucía.

Uno de los planes futuros de COVAP es la expansión internacional, que pretende llevar a los consumidores la oportunidad de degustar algunos de los productos más emblemáticos de la gastronomía local, incluyendo los famosos embutidos de Bellota 100% Ibéricos.

La búsqueda de nuevos mercados les permitirá diversificar riesgos y continuar creciendo en un ámbito global.

Desde su primera exportación en el año 2000, COVAP ha expandido sus operaciones a 30 países, fortaleciendo así la sostenibilidad económica y social de sus socios ganaderos.

Las recientes filiales inauguradas en Estados Unidos en 2015 y en Reino Unido en 2021 ilustran el empeño por consolidarse en el mercado internacional.