En una reciente visita a Pozoblanco, Córdoba, Amaia Barredo, Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, participó en un encuentro con los dirigentes de COVAP, la Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches.

Este evento tuvo lugar con la finalidad de conocer cómo la cooperativa enfrenta los retos actuales del mercado, tanto en términos de producción como de comercialización.

COVAP, que cuenta con una trayectoria de 65 años en el sector, reúne a más de 2.000 socios y ha logrado una facturación de aproximadamente 760 millones de euros.

Durante el encuentro, se destacaron los proyectos de descarbonización y el uso de biomasa que se están implementando en la cooperativa.

Barredo estuvo acompañada por el diputado foral de Gipuzkoa, Xabier Arruti, así como por otros representantes del sector lácteo y ganadero.

Los representantes de COVAP, entre ellos Ricardo Delgado Vizcaíno y Antonio Carmona, explicaron a la Consejera cómo sus productos lácteos provienen de vacas, ovejas y cabras que son alimentadas y cuidadas en sus propias ganaderías, lo que asegura un alto nivel de bienestar animal.

Asimismo, enfatizaron que el proceso de recolección y transformación de la leche se realiza de manera diaria, garantizando así la calidad del producto final.

En cuanto a la carne, la cooperativa se diferencia por la crianza de animales en libertad bajo un régimen de ganadería extensiva, lo que optimiza tanto la trazabilidad como el bienestar de los animales.

La Consejera destacó el compromiso de los 2.000 productores cooperativistas, quienes tienen como objetivo ofrecer productos de alta calidad desde sus orígenes, en el marco de una robusta industria láctea y cárnica que también busca oportunidades en el ámbito de la internacionalización.

Uno de los logros más destacados de COVAP incluye la producción de quesos de oveja y cabra, que son elaborados en Pozoblanco con leche proveniente de ganaderías familiares de máxima calidad.

En el mercado español, Mercadona ha catalogado sus batidos elaborados con estos productos, logrando vender más de 80.000 unidades diariamente tras modificar la receta, reduciendo el contenido de azúcar en un 30%.

La cooperativa ha establecido como una de sus metas primordiales la expansión internacional, promoviendo el acceso de sus clientes a productos agroalimentarios representativos de la gastronomía local, especialmente aquellos derivados del cerdo ibérico.

Desde que comenzaron a exportar en el año 2000, COVAP no ha dejado de crecer, alcanzando actualmente a 30 países con una oferta que incluye lácteos, carnes de ovino y vacuno, y los respetados productos de cerdo ibérico.

Además, la cooperativa ha creado dos filiales en el extranjero: COVAP USA en 2015 y otra en Reino Unido en 2021, lo que les ha permitido diversificar su oferta y consolidar su presencia en mercados internacionales.

Este enfoque no solo beneficia a la cooperativa, sino que también contribuye a la sostenibilidad económica y social de los ganaderos locales, asegurando su desarrollo en un contexto global.