Starbucks llevó a cabo su primer Campeonato Mundial de Baristas en Las Vegas, reuniendo a los mejores empleados de todo el mundo para demostrar sus habilidades en arte latte, catas a ciegas y más. Entre los participantes, Nobuki Shimode fue coronado campeón tras una competencia intensa de tres días, donde tuvo que preparar bebidas, exhibir su talento en latte art y superar pruebas de sabor en tiempo récord. Con una historia inspiradora que remonta a su infancia en Japón, Shimode logró cautivar a un jurado de expertos y a una multitud de aproximadamente 14,000 espectadores. Como premio, tendrá la oportunidad de colaborar en la creación de una nueva bebida para Starbucks y visitar las principales tiendas de la marca en todo el mundo, comenzando por Milán. Este evento marca un hito en la historia de la cadena, que busca reconocer y potenciar el talento de sus empleados a nivel global.
La competencia, que duró tres días, tuvo como objetivo destacar la creatividad, precisión y talento de los baristas, quienes demostraron sus habilidades en arte latte, catas a ciegas y la elaboración de bebidas innovadoras.
Este evento se enmarca en la estrategia de #Starbucks de valorar y potenciar el talento interno, promoviendo la excelencia en el servicio y la innovación en sus productos.
La historia de los #baristas en la compañía es larga y llena de hitos; desde sus humildes comienzos en pequeños locales hasta convertirse en referentes mundiales del café de especialidad, Starbucks ha invertido en capacitar y reconocer a sus empleados como parte fundamental de su éxito.
El ganador de esta primera edición fue Nobuki Shimode, un gerente de tienda en Japón, cuya historia personal refleja la pasión por el café. Desde pequeño, Shimode recuerda cómo su madre le preparaba un café en una mañana importante, una experiencia que le dejó un profundo recuerdo y que ahora influye en su estilo de preparación y en la creación de su bebida signature, el Blooming Yuzu Espresso.
En la final, que contó con la presencia de más de 14,000 espectadores y apoyo de amigos y familiares, Shimode tuvo solo ocho minutos para preparar dos lattes con arte, servir cuatro cafés en una prensa francesa y crear su bebida especial para un jurado exigente.
Su bebida, un espresso con notas cítricas y un toque dulce, fue especialmente diseñada para ofrecer una experiencia refrescante y memorable, ideal para los amantes del café y aquellos que todavía no lo son.
La victoria le otorga la oportunidad de colaborar en la creación de una bebida que será comercializada en las tiendas de Starbucks en Norteamérica en un futuro cercano.
000 empleados que participaron en competencias regionales en las seis principales regiones de Starbucks: Norteamérica
Este campeonato contó con la participación de 12 finalistas seleccionados entre 84,000 empleados que participaron en competencias regionales en las seis principales regiones de Starbucks: Norteamérica, China, Japón, Asia-Pacífico, Latinoamérica y Europa, Oriente Medio y África.
Además, cada tienda Reserve Roastery, en ciudades como Seattle, Chicago, Nueva York, Shanghai, Tokio y Milán, tuvo su representante. Los desafíos fueron diversos, incluyendo la elaboración de arte latte, la identificación de diferentes tostados solo por aroma y sabor, y la rapidez en la preparación en situaciones simuladas de alta demanda.
Uno de los retos más complejos fue la cata a ciegas, donde los participantes tuvieron que distinguir entre diferentes micromezclas de café. Chico Gu, de Shanghai, destacó por su habilidad para memorizar los perfiles de sabor en solo dos semanas, tras haber recibido las micromezclas por correo.
Por su parte, Ivan Diana, de Milán, entrenaba varias veces a la semana para perfeccionar sus técnicas de latte art y manejo del estrés en el mostrador.
El evento no solo fue una competencia, sino también una celebración del talento y la pasión por el café. Shimode, quien se casó en abril, decidió posponer su luna de miel para prepararse y participar en esta oportunidad única. Además, dedicó tres meses a evitar comidas picantes para limpiar su paladar y estar en las mejores condiciones en la cata a ciegas.
El premio para Shimode incluye un viaje a las principales tiendas Reserve Roastery en todo el mundo, con el destino final en Milán, la cuna del diseño y la moda, y una oportunidad de colaborar en la creación de nuevas bebidas que podrán llegar a millones de clientes.
La historia de este campeón refleja la evolución de Starbucks desde sus inicios en Seattle en 1971, pasando por la expansión global y la incorporación de nuevas tecnologías y tendencias en el mundo del café, hasta convertirse en un símbolo de innovación y cultura en más de 80 países.
Este campeonato ha marcado un antes y un después en la forma en que Starbucks reconoce y fomenta el talento de sus empleados, promoviendo la excelencia en cada taza y en cada experiencia del cliente.
