Una semana para saborear lo mejor de Valladolid llega a Madrid: del 1 al 6 de junio, la provincia celebra su gastronomía a través de la marca Alimentos de Valladolid.

Restaurantes, mercados y espacios gastronómicos de la capital acogerán acciones para poner en valor productos vallisoletanos, vinos premiados y recetas tradicionales.

Este ciclo, impulsado por la Diputación y la red de productores provinciales, es un claro ejemplo de economía de proximidad: se apoya al campesino, se dinamiza el comercio local y se ofrece a la gente una experiencia directa de la tierra que nos alimenta.

En un momento de cambios, la gente valora la cercanía, la calidad y el esfuerzo de quienes trabajan en el campo y en las cocinas de la provincia. Valladolid quiere demostrar que su gastronomía es un motor de orgullo regional y de empleo estable, algo que alimenta familias enteras y fortalece el desarrollo rural sin perder la raíz de sus tradiciones.

Qué se va a ver en Madrid: del 1 al 5 de junio, varios restaurantes madrileños se sumarán a la iniciativa con menús y degustaciones que destacan productos de la provincia.

Ten con Ten desarrollará una propuesta centrada en quesos y lácteos de la tierra; Bicai diseñará un menú inspirado en cardo rojo de Tudela de Duero y otros productos vallisoletanos, con la colaboración de nombres de la cocina local como Verartes.

En el conjunto de propuestas habrá experiencias para paladares curiosos y para quienes buscan lo tradicional bien hecho, con toques de innovación que no traicionan la esencia de la provincia.

En la carta de postres se podrán saborear la corona de dátiles, los mantecados de Portillo y las almendras garrapiñadas, elaboradas por artesanos como La Biótica y Dulces Clauval.

Todo ello irá acompañado de vinos que han sido reconocidos en certámenes y que, según el gusto, pueden redondear una comida de principio a fin con un toque de viñedo vallisoletano.

Promoción en mercados: la programación también llegará a los mercados de Madrid, como La Paz y Chamartín, con espacios donde se podrán probar productos vallisoletanos y conocer de cerca su diversidad.

En La Paz habrá una presencia especial de espárragos de Tudela de Duero, y en Chamartín se mostrará un conjunto de productos de la provincia, entre ellos las Lentejas de Tierra de Campos IGP, un producto emblemático que acompaña guisos y firmas culinarias de toda la región.

Esta parte de la iniciativa busca acercar el consumo local al día a día de los madrileños y reforzar la idea de que la provincia ofrece una oferta alimentaria completa y de calidad para todos los bolsillos.

Cata del X aniversario: dentro de esta programación conmemorativa, el jueves 4 de junio, a las 19.00 horas, tendrá lugar una cata especial en Quesería Cultivo, ubicada en la Carrera de San Francisco, 14. Allí se podrán degustar vinos ganadores del certamen “Vino de Museo”, promovido por el Museo Provincial del Vino Castillo de Peñafiel, con referencias de distintas denominaciones y zonas vitivinícolas de la provincia.

Entre las referencias estarán Quelías Rosado 2025 Magnum, de Bodegas Sinforiano (D.O. Cigales); Salvaje Chardonnay 2024, de Bodegas Monte La Reina (V.T. Castilla y León); Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2024, de Bodegas Emina (D.O. Rueda); Meraldis Albillo Mayor 2020, de Grupo Yllera (D.O. Ribera del Duero); Amador Diez 2015, de Bodegas Cuatro Rayas (D.O. Rueda); y Tamaral “Finca Velía” 2020, de Bodegas Tamaral (D.O. Ribera del Duero). Con esta iniciativa, la Diputación de Valladolid, a través de Alimentos de Valladolid, refuerza su compromiso con la promoción de los productores de la provincia y la visibilidad de sus alimentos y vinos en uno de los escenarios más turísticos y mediáticos del país.

Contexto y valor histórico: Alimentos de Valladolid es la marca que agrupa a productores de la provincia para impulsar la calidad y la diversidad de su oferta agroalimentaria.

La provincia cuenta con una larga tradición en vinos y alimentos que se han forjado a lo largo de décadas de trabajo en cooperativas, bodegas y pequeños talleres familiares.

Denominaciones de origen como Cigales y zonas de producción en Ribera del Duero están a poca distancia, lo que facilita sinergias entre cultivo, elaboración y distribución.

En este marco, la llegada de esta semana promocional a Madrid no solo busca ventas inmediatas, sino poner en valor una economía de proximidad que genera empleo, mejora la ruralidad y ofrece a los consumidores la seguridad de que lo que llega a la mesa de la ciudad procede de una tierra y un proceso reconocidos por su calidad y su trazabilidad.

Cierre: con esta iniciativa, la Diputación de Valladolid refuerza su compromiso con los productores locales y con un modelo de negocio que pone en valor la tradición, el esfuerzo y la innovación de un territorio que, pese a las dificultades, quiere situarse como referente de gastronomía y enoturismo en el centro de España.

Madrid será, durante unos días, escaparate y banco de pruebas para una provincia que sabe combinar la historia con la modernidad y que entiende que la comida bien hecha es motor de progreso para el mundo rural.