Este fin de semana Santander se viste de fiesta gastronómica para acoger una cita que, para los cántabros de toda la vida, es de las que marcan temporada.

La 42ª Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria llega a la ciudad con la participación de más de 100 representantes de 27 cofradías procedentes de Cantabria, de otras zonas de España e incluso de Portugal.

El anuncio lo hizo el concejal de Protocolo, Álvaro Lavín, quien recordó que el encuentro está organizado por la Cofradía del Queso de Cantabria, en colaboración con el Ayuntamiento de Santander.

Acompañado por el presidente de la Cofradía, Adolfo Izaguirre, Lavín detalló un programa pensado para unir tradición, fe y sabor, y para que vecinos y visitantes entiendan de dónde sale esa buena fama de los quesos cántabros.

La agenda se activa el sábado a las 09:30 con la recepción de las cofradías y un desayuno de bienvenida en la Casa del Indiano. A las 11:00 está previsto un desfile de Cofradías en traje de ceremonia que recorrerá la ruta hacia la Plaza del Ayuntamiento y la Iglesia de San Francisco, con la compañía del Grupo de Danzas de la Escuela de Música Tradicional de Santander.

A las 11:30 se celebrará una misa a cargo de Antonio Miyares, párroco de San Francisco, que contará con cantos del Coro de Cámara Gaudia Música, procedente de Guriezo.

Tras la misa, se rendirá una ofrenda al Monumento ‘La Quesera’, con música tradicional de Cantabria interpretada por la Escuela de Música Tradicional de Santander.

En la Plaza de la Esperanza habrá degustación de quesos y de los típicos quesucos, para que el público pueda contrastar lo aprendido con el sabor real de la región.

Luego se producirá el encuentro de las Cofradías asistentes al Capítulo, autoridades y cofrades en el Paraninfo de la Magdalena, donde la alcaldesa y cofrade, Gema Igual, invistirá a los nuevos Cofrades de Honor y de Número según el protocolo vigente.

El acto institucional marcará la apertura del Capítulo y reforzará la identidad de Santander como capital de la gastronomía cántabra. El cierre del domingo incluirá una visita guiada al MUPAC, cerrando así un fin de semana completo de cultura, historia y gastronomía.

Lavín elogió la labor de la Cofradía, no solo en este Capítulo sino a lo largo del año con iniciativas en la región y fuera de ella, y destacó su aportación para la promoción de Santander, Cantabria y, en definitiva, de su gastronomía.

En esa línea, el Ayuntamiento ha anunciado que colaborará en otros eventos como el Concurso de Quesos Azules y la Feria del Queso, y que este año se pondrá en marcha una nueva actividad en la Cocina de la Plaza para enseñar a elaborar quesos, una iniciativa pensada para aficionados y profesionales que quieran aprender con herramientas municipales.

El concejal concluyó subrayando el enorme potencial de Santander y Cantabria como productoras de quesos de altísima calidad y felicitó a las personas y entidades que recibirán distinciones en este 42º Capítulo Internacional.

Con esta combinación de tradición y dinamismo institucional, la ciudad busca convertir el evento en un escaparate que fortalezca la economía local, ofrezca empleo y, sobre todo, acerque a la gente a una gastronomía que ya forma parte del sello de identidad de Cantabria.

En definitiva, el Capítulo Internacional de este año no es solo una fiesta de queso: es una oportunidad para entender cómo funciona una comunidad que acompasa fe, cultura y negocio, y para que Santander -y Cantabria entera- sigan ganando visibilidad en un mercado cada vez más exigente.

Si te gusta la buena mesa, la historia y las tradiciones, este fin de semana tendrás un plan claro: acercarte, disfrutar y apoyar a las personas y familias que trabajan a diario para que la gastronomía cántabra siga brillando.