Tras el gran éxito alcanzado el año pasado, La Coruña se prepara nuevamente para recibir las tradicionales Xornadas Gastronómicas del Bonito en verano de 2024.

Este evento, que se llevará a cabo desde el 14 de julio hasta el 17 de agosto, busca poner en valor uno de los productos más emblemáticos de la región: el bonito, pescado que llega fresco a la Lonja de La Coruña y que forma parte fundamental de la gastronomía local.

La iniciativa está organizada por el Concello de La Coruña a través del Consorcio de Turismo y Congresos, con el objetivo de impulsar el turismo y enriquecimiento del patrimonio culinario de la ciudad.

La promoción del bonito no solo ayuda a difundir sus cualidades gastronómicas, sino que también fomenta la economía de los restaurantes y establecimientos de hostelería que participan en estas jornadas.

Las Xornadas Gastronómicas del Bonito constituyen una oportunidad para restaurantes, que podrán inscribir hasta un máximo de 30 locales interesados en participar.

Los establecimientos deberán incluir en sus cartas menús, platos o propuestas gastronómicas en los que el bonito de la Lonja de La Coruña sea uno de los ingredientes principales.

Los participantes podrán presentar hasta tres propuestas diferentes, con la posibilidad de innovar en distintas formas de preparación.

Este evento forma parte de una amplia estrategia impulsada por el gobierno de Inés Rey para promover la gastronomía local, fomentando actividades a lo largo del año que refuercen la identidad culinaria de la ciudad.

La participación en las jornadas es gratuita, y las inscripciones pueden realizarse desde el jueves 12 de junio hasta las 14:00 horas del 19 de junio, a través de la página web del turismo en La Coruña.

El Bonito, conocido también como atún listado, ha sido un pilar en la economía pesquera y en la gastronomía gallega durante siglos. Galicia, y especialmente La Coruña, cuenta con una larga tradición en la pesca y elaboración de productos del mar, siendo uno de los mayores productores de bonito en Europa.

La relevancia de este pescado en la cultura local no solo se refleja en las recetas tradicionales como el 'Bonito del Norte', sino también en festivales y eventos que celebran el mar y su pesca.

Estos eventos gastronómicos, además de promover la economía local, ayudan a posicionar a Galicia como uno de los destinos culinarios más importantes de España.

La región cuenta con una rica historia en la pesca y la gastronomía, que data desde la época de los romanos, cuando las rutas comerciales del mar comenzaban a consolidar su importancia en la Península Ibérica.

La Coruña, específicamente, ha sido un centro clave en la historia marítima de Galicia, con su puerto que desde la Edad Media ha sido crucial para el comercio.

En el contexto actual, la promoción del producto local a través de eventos como las Xornadas Gastronómicas del Bonito también tiene un impacto en el turismo internacional, que busca experiencias auténticas y de calidad.

La gastronomía gallega, con su amplia variedad de mariscos y pescados frescos, continúa seduciendo a visitantes de todo el mundo.

Por todo ello, las jornadas representan una excelente oportunidad para que turistas y residentes puedan disfrutar de la riqueza culinaria de La Coruña, mientras apoyan a los pescadores y restauradores locales.

La iniciativa también busca fortalecer la identidad de la ciudad como destino gastronómico sostenible y respetuoso con el medio ambiente, promoviendo prácticas responsables en la pesca y el consumo.

En definitiva, La Coruña apuesta por su tradición marítima y gastronómica, ofreciendo en verano una experiencia deliciosa y cultural que refleja años de historia y la pasión por sus productos del mar.