El chef portugués Diego Duarte, originario de Oporto, ha logrado destacarse en el ámbito culinario al ser nombrado ‘Campeón de Cocina con Trufa’ en el V Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, un evento que se ha llevado a cabo en Soria, España.

Este certamen, organizado por la Junta de Castilla y León, ha contado con la participación de ocho destacados chefs ibéricos, quienes mostraron su destreza y creatividad en la cocina, utilizando la trufa como ingrediente principal.

La competencia se realizó en el emblemático Palacio de la Audiencia de Soria, donde los participantes presentaron sus creaciones ante un jurado de renombre internacional.

Diego Duarte no solo se llevó el primer premio, dotado de 3.000 euros, sino que también fue reconocido por el Jurado Popular, lo que subraya la calidad y el impacto de su propuesta culinaria. El segundo puesto fue para Polyanne Ribeiro, de Lisboa, quien recibió 2.000 euros, mientras que el tercer lugar fue otorgado a Marcos Montagut, de Lérida, con un premio de 1.000 euros.

La viceconsejera de Acción Cultural, Mar Sancho, estuvo presente en la ceremonia de clausura y entrega de premios, donde destacó la relevancia de eventos gastronómicos como este para posicionar a Castilla y León como un destino enogastronómico de calidad.

La región, conocida por su rica oferta culinaria, busca fomentar experiencias sostenibles a través del trufiturismo, el micoturismo y el enoturismo, lo que contribuye al desarrollo económico del área.

Este concurso no solo se ha consolidado como un evento anual, sino que también ha ampliado su carácter internacional, permitiendo la participación de chefs de diversas regiones de Portugal y España.

Entre los participantes se encontraban representantes de comunidades como Cataluña, Comunidad Valenciana, Canarias, Aragón y Asturias.

El chef ganador, Diego Duarte, realizará una presentación de su plato en el Basque Culinary Center de San Sebastián el próximo 10 de febrero, evento que será transmitido en vivo para estudiantes del Instituto Culinario de América en Nueva York.

Este reconocimiento no solo resalta su talento, sino que también abre puertas a futuras colaboraciones y oportunidades en el mundo gastronómico.

El jurado estuvo compuesto por figuras destacadas de la gastronomía, como el chef David Yárnoz, reconocido con cuatro estrellas Michelin, así como otros expertos en el sector.

Esta diversidad de opiniones y experiencias fue fundamental para evaluar las distintas creaciones culinarias presentadas durante el concurso.

Además de las competencias, el evento incluyó una serie de actividades complementarias, como un mercado de trufa negra, donde los asistentes pudieron adquirir este exquisito producto directamente de los truficultores locales.

También se llevaron a cabo jornadas gastronómicas en varios restaurantes de Soria, donde los chefs concursantes ofrecieron sus platos al público.

La próxima I Cumbre Internacional de Gastronomía en Salamanca y el IX Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico programados para este año, demuestran el compromiso de Castilla y León por seguir promoviendo su rica cultura gastronómica y atraer a amantes de la comida de todo el mundo.