La Junta de Castilla y León ha registrado un notable aumento en el interés de los jóvenes por incorporarse al sector agrícola y ganadero, con un total de 958 solicitudes en la última convocatoria de ayudas, lo que representa un incremento del 33 % respecto a la media de los últimos cinco años.

Esta cifra refleja una tendencia positiva en el interés de las nuevas generaciones por impulsar la economía rural y modernizar las explotaciones.

Durante una visita a una moderna explotación ovina en Morales del Vino, Zamora, la consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, destacó que estos números evidencian el compromiso de los jóvenes con el relevo generacional y la sostenibilidad del sector.

La explotación visitada, que ahora cuenta con la incorporación de tres jóvenes que conforman la séptima generación familiar, es un ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden ir de la mano.

Se trata de una granja que produce más de 2.300 ovejas de raza castellana, con instalaciones que incluyen salas de ordeño de última generación, diseñadas para garantizar la máxima calidad en la producción láctea.

Supuestamente, esta explotación ha recibido ayuda de la última convocatoria de modernización, con inversión en equipos automatizados y mejoras en las praderas exteriores para el pastoreo.

La granja también forma parte de la IGP Lechazo de Castilla y León y participa en proyectos de innovación para mejorar la eficiencia y sostenibilidad del sector ovino.

La producción de queso artesanal, con una marca reconocida, es uno de los productos estrella, elaborándose a partir de leche cruda de oveja en procesos completamente manuales que conservan la tradición, pero con un enfoque cada vez más innovador.

Supuestamente, la quesería produce alrededor de 70.000 kilos de queso curado al año, exportando un 7 % de su producción a otros países, principalmente en Europa, y distribuyendo el resto en tiendas gourmet y restaurantes nacionales.

La estrategia de la empresa combina tradición y modernización para mantener su prestigio en el mercado.

La convocatoria actual, dotada con aproximadamente 85 millones de euros (equivalente a 100 millones de euros en la moneda original), ha priorizado proyectos de incorporación de jóvenes, modernización de explotaciones y objetivos medioambientales.

De los 958 expedientes recibidos, un 27 % corresponden a mujeres, y la ayuda puede alcanzar hasta 85.000 euros por solicitante, con un anticipo del 60 %. Desde 2022, la Junta ha logrado incorporar a más de 1.300 jóvenes en el sector, con ayudas públicas que superan los 37 millones de euros.

Supuestamente, en esta legislatura se han puesto en marcha múltiples iniciativas para fortalecer el sector ovino, uno de los pilares de la economía rural de Castilla y León.

La región es la principal productora de leche de oveja en España, con más del 52 % del total nacional, y lidera en la elaboración de quesos en el país, responsable de uno de cada tres quesos producidos en España.

Por último, la consejera destacó en su visita que el sector ovino seguirá siendo prioritario para la Junta, promoviendo proyectos como ARISTECH, una iniciativa de compra pública de innovación que busca desarrollar sistemas de ordeño automatizados y adaptados a las necesidades del sector.

Estas acciones forman parte del Plan del Ovino y Caprino, que pretende mejorar la competitividad, sostenibilidad y tecnología en las explotaciones, asegurando un futuro sólido y competitivo para estos sectores estratégicos en Castilla y León, que mantiene su liderazgo en la producción de leche y queso en España.